ВСЕРОССИЙСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ
ПТИЦЕПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ (ВНИИПП) –
филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения Федерального научного центра
«Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства» Российской академии наук.

Повышение эффективности птицеперерабатывающих производств

Чл.-корр. РАН, д-р с.-х. наук Гущин Виктор Владимирович разработал программу обучения для руководителей высшего и среднего звена. В рамках семинара запланировано посещение выставок Агропродмаш и Золотая осень.

Даты проведения семинара: 07.10.2019 - 11.10.2019

План семинара

Чл.-корр. РАН,  д-р с.-х. наук Гущин Виктор Владимирович  разработал программу обучения для руководителей высшего и среднего звена «Повышение эффективности птицеперерабатывающих производств».  В рамках семинара запланировано посещение выставок Агропродмаш и Золотая осень.

В программе обучения:

·      Состояние мирового и отечественного сектора мясного птицеводства

·      Кормление и содержание птицы – залог высокой эффективности производства

·      Первичная переработка птицы: от убоя до охлаждения

·      Упаковка тушек птицы: техника, технологии и материалы

·      Оборудование убойных цехов: новые тенденции

·      Особенности первичной переработки индеек

·      Оборудование малых универсальных цехов по убою птицы и линии для убоя перепелов

·      Особенности техники и технологии механической обвалки частей тушек птицы

·    Функциональные продукты из мяса птицы; потребность расширить ассортимент

· Новые технологии переработки вторичных ресурсов убойных и мясоперерабатывающих цехов

·   Ветеринарно – санитарные требования к перерабатывающим птицу и яйца производствам.

·      Стандартизация в птицеперерабатывающей отрасли

 Курс повышения «Повышение эффективности птицеперерабатывающих производств» состоится 7-11 октября.