Технологические решения

Технологические решения

Институтом разработаны нормативные документы на производство изделий из мяса птицы и компонентов яйца (белка, желтка и меланжа)

Оборудование для переработки птицы

Оборудование для переработки птицы

Во ВНИИПП создан комплекс оборудования для первичной переработки, позволяющее производить убой, потрошение и охлаждение любых видов птицы. Разработаны различные виды линий и участков, производительность от 1000 голов в смену, до 6000 тушек в час.

Отдел научно-технической информации и интеллектуальной собственности

Отдел научно-технической информации и интеллектуальной собственности

Подразделение в составе научного информационно-методического центра осуществляет научно-исследовательскую деятельность и патентно-лицензионную работу. Выполняется работа по анализу современных достижений в области производства, промышленной переработки и выпуска готовой продукции из мяса птицы и яиц

Международная научная онлайн-конференция «Направленная трансформация продовольственного сырья при производстве продуктов питания, пищевых и биологически активных добавок, обеспечение контроля качества и безопасности»

Дата публикации: 14-15 апреля 2022 в Северо-Кавказском федеральном научном центре садоводства, виноградарства, виноделия» состоялась международная научная конференция «Направленная трансформация продовольственного сырья при производстве продуктов питания, пищевых и биологически активных добавок, обеспечение контроля качества и безопасности».  Конференция проводилась в режиме онлайн. В работе конференции принимали участие представители ближнего и дальнего зарубежья (Польша, Молдова, Республики Беларусь, Абхазия)…

Организационная структура ВНИИПП

Организационная структура ВНИИПП

Деятельность ВНИИПП направлена на разработку технологических процессов переработки птицы, яиц и вторичного сырья. разработку и освоение новых видов продуктов общего, детского и диетического назначения из мяса птицы и яиц, разработку оборудования глубокой переработки мяса птицы

ТЕХНИЧЕСКИЙ АРХИВ

ТЕХНИЧЕСКИЙ АРХИВ

Заведующая техническим архивом – Голикова Татьяна Владимировна ТЕХНИЧЕСКИЙ АРХИВ как подразделение ВНИИПП осуществляет важнейшую функцию сбора, обработки и хранения документации. В частности, проводится следующая работа: Сбор и обработка документации из отделов института, в том числе научно-технической (отчёты по научной деятельности за 2001-2018 гг.) и конструкторской документации (разработки за 1977-2017 гг.), которые вносятся в инвентарные книги…

Правительство расширило меры поддержки птицеводов

Правительство расширило меры поддержки птицеводов

Председатель правительства Михаил Мишустин подписал постановление о господдержке племенных птицеводческих заводов и ферм. Принятое решение будет способствовать наращиванию сырьевой базы для отечественных птицеводческих предприятий, дальнейшему развитию производства мяса птицы, а также инкубационного яйца. Планируется возместить часть средств, потраченных на строительство и модернизацию комплексов, занимающихся созданием племенного материала для отечественных птицеводов. Государство компенсирует им до 20% стоимости объекта, денежные средства…

РОСТ ПРОИЗВОДСТВА МЯСА ПТИЦЫ В МИРЕ POULTRY TRENDS, 2021

РОСТ ПРОИЗВОДСТВА МЯСА ПТИЦЫ В МИРЕ POULTRY TRENDS, 2021

Productivity gains, investments help global poultry industry. Poultry Trends 2021 (основной цифровой материал представлен в виде графиков и диаграмм) Хотя в мире продолжается влияние пандемии, мировое производство мяса птицы продолжает расти и в 2021 году достигло почти 135,2 млн. тонн, то есть выросло, по данным ФАО, примерно на 1,3% по сравнению с прошлым годом. Это…

Семинар для предприятий компании ГАП Ресурс в Ставропольском крае «Реализация требований ТР ЕАЭС 051/2021 в части продуктов убоя птицы»

Семинар для предприятий компании ГАП Ресурс в Ставропольском крае «Реализация требований ТР ЕАЭС 051/2021 в части продуктов убоя птицы»

1.04.2022 года сотрудники лаборатории технологии полуфабрикатов и консервов из мяса птицы ВНИИПП Кудряшова Ольга Алексеевна и Мышалова Ольга Михайловна на производственной площадке ГАП «РЕСУРС» «Невинномысская ПТФ» г. Невинномысск для специалистов предприятий ООО «Невинномысская ПТФ» и ООО «Ставропольский бройлер» провели семинар на тему «Реализация требований ТР ЕАЭС 051/2021 в части продуктов убоя птицы».

ВНИИПП — филиал ФНЦ «ВНИТИП»

ВНИИПП — филиал ФНЦ «ВНИТИП»

«Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности» – филиал Федерального государственного бюджетного научного учреждения Федерального научного центра «Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства»

Курсы повышения квалификации: «Организация и проведение микробиологических методов контроля безопасности пищевых, в т.ч. птицепродуктов»

Курсы повышения квалификации: «Организация и проведение микробиологических методов контроля безопасности пищевых, в т.ч. птицепродуктов»

С 21 по 25 марта 2022 .г на базе ВНИИПП прошли курсы повышения квалификации: «Организация и проведение микробиологических методов контроля безопасности пищевых, в т.ч. птицепродуктов» под девизом «Максимум практики». В данных курсах принял участие Козак Сергей Степанович

Конференция «Производство мяса индейки в России: состояние и перспективы»

Конференция «Производство мяса индейки в России: состояние и перспективы»

16 марта 2022 на площадке Саммита «Аграрная политика России» в рамках международной выставки «Мясная промышленность/Куриный король. Индустрия холода для АПК / MAP Russia & VIV » проходящей в «Крокус Экспо» прошла конференция «Производство мяса индейки в России: состояние и перспективы».

Международная выставка «МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ. КУРИНЫЙ КОРОЛЬ. ИНДУСТРИЯ ХОЛОДА для АПК/ MAP Russia & VIV 2022

15–17 марта 2022 года в МВЦ «Крокус Экспо» прошла ежегодная выставка «Мясная промышленность. Куриный король. Индустрия холода для АПК / MAP Russia & VIV» и Саммит «Аграрная политика России безопасность и качество продукции» Цели и задачи мероприятия состоят в укреплении межрегиональных связей и создании единой интерактивной площадки для обмена опытом представителей агробизнеса, выработке мер по расширению внутреннего рынка для сельхозпроизводителей, создании условий для расширения их экспортного потенциала и возможностей

Саммит «Аграрная политика России» в рамках международной выставки в сфере АПК «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия холода для АПК / MAP Industry Russia & VIV 2022»

Саммит «Аграрная политика России» в рамках международной выставки в сфере АПК «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия холода для АПК / MAP Industry Russia & VIV 2022»

На саммите выступила Кудряшова Ольга Алексеевна с докладом на тему «Законодательные основы и требования ТР ЕАЭС 051/2022»

Международная выставка «Мясная промышленность. КУРИНЫЙ КОРОЛЬ. Индустрия холода для АПК. Russia & VIV 2022»

16 марта 2022 г. в рамках международной выставки «Куриный король» (Москва, Крокус – Сити) состоялся семинар «Птицеводческой отрасли – безотходное производство».
В семинаре принял участие Волик Виктор Григорьевич с докладом на тему «Переработка побочного птицесырья на пищевые цели — современные возможности».

Основные задачи

Основные задачи

Главной задачей деятельности Института является создание и реализация новых и усовершенствованных технологических процессов, высокоэффективной техники и оборудования, новых видов продукции в птицеперерабатывающей промышленности

Реквизиты ВНИИПП

Реквизиты ВНИИПП

Всероссийский научно-исследовательский институт птицеперерабатывающей промышленности» – филиал ФГБНУ «Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства» Российской академии наук

Сотрудники института

Сотрудники института

В данном разделе вы найдете информацию о сотрудниках Всероссийского научно-исследовательского института
птицеперерабатывающей промышленности (ВНИИПП)

Схема проезда

Схема проезда

Московская область, Солнечногорский район, раб. пос. Ржавки, строение 1, ВНИИПП.