Вирус обладает генетическими характеристиками, позволяющими ему приспосабливаться к организму млекопитающих.
Кошки имеют склонность к бродяжничеству, и одна кошка, вероятно, посещала утиную ферму. Французское Агентство Пищевых продуктов, Экологии, здоровья и безопасности (АNSЕS) сообщает, что в конце прошлого года у заболевшей кошки обнаружили тяжелое неврологическое состояние, и ее пришлось усыпить.
В конце 2022 года компания “GreenGas” завершила установку оборудования на предприятиях компании “Perdue” в Левистоне, Северная Каролина, которое предназначено для улавливания метана, получаемого при обработке сточных вод, и превращения его в возобновляемый натуральный газ (RNG).
Затем этот газ заключают в трубу и отправляют в центральный трубопровод “GreenGas”. «Проект, осуществленный в Левистоне, является большим успехом в развитии технологии получения такого газа в сельском хозяйстве и пищевой промышленности», — сообщил Марк Феттен (Mark Fetten), основатель и исполнительный директор компании “GreenGas”
C января 2022 года Германия ввела запрет на выбраковку суточных петушков, а некоторые другие страны последуют ее примеру в ближайшем будущем. С лета 2020 года компания “Lohmann Deutschland”, отделение “EWGroup”, использует гиперспектральный анализ для определения пола коричневых несушек. Как известно, машина Cheggy, производимая “Agri Advanced Technologies (AAT)”, служит для неинвазивного, быстрого и очень точного определения пола эмбрионов в яйце при низкой доле ошибочных результатов.
Компания “Kipster” решила покончить с уничтожением петушков яичных линий кур, используя этих петушков в качестве альтернативного источника мяса.
В яичном производстве США ежегодно выбраковывают около 300 млн. петушков. Но компания “Kipster”, Нидерланды, пришедшая недавно на яичный рынок США, решила вместо этого использовать петушков в качестве альтернативного источника мяса. В ближайшее время первые петушки этой компании достигнут 15-недельного возраста. Эти выращенные в США петушки будут переработаны на мясные продукты для потребления человеком.
Технология заключается в автоматическом отправлении сигнала предупреждения при превышении допустимых пределов температуры и других параметров благополучия птицы.
Сенсорные устройства, регистрирующие микроклиматические условия для живой птицы, которые помогают улучшить здоровье и благополучие птицы при ее транспортировке.
За последние несколько десятилетий потребление мяса птицы значительно выросло и продолжает расти. При этом важно не только его количество, потребители уделяют всё большее внимание качеству мяса. Но мясо птицы более склонно к порче, чем мясо других видов, таких, как говядина или свинина. Поэтому определение свежести мяса имеет большое значение для оценки его качества на птицеперерабатывающих предприятиях.
Кампилобактерии в мясе бройлеров являются одним из основных патогенов, вызывающих пищевые отравления. Заражение кампилобактериями не только представляет риск для здоровья, но и оказывает отрицательное влияние на экономику всего мира. Кампилобактерии обладают некоторыми приспособительными реакциями в цепи производства бройлеров, от бройлерной фермы до убойного предприятия и предприятия по глубокой переработке птицы.
Намеченные к внедрению в новом году технологии, которые могут изменить птицепромышленную отрасль.
Разработанные новые технологии способны изменить птицепромышленность в 2023 году, позволяя преодолеть такие трудности, как нулевое влияние на экологию, прослеживаемость, прозрачность, птичий грипп, контроль сальмонеллы и другие проблемы. На Техническом Саммите по птице 2022 года специалисты отрасли внесли целый ряд новых предложений – от перспективных решений до разработки технологий. Основными из них являются следующие.
Проведенное в Германии исследование поддерживает внедрение комбинированных пород кур. Проект RegioHuhn в настоящее время выполняют три института и 19 ферм по производству натуральных продуктов. Поставленная задача – выведение кроссов местных пород с высокопродуктивными гибридами. Кроме того, изучается чистая порода, обладающая хорошо сбалансированными параметрами яичной продуктивности, роста и благополучия.
Ген-редактированные куры, которые несут яйца только с женскими эмбрионами, могут способствовать решению проблемы дилеммы с петушками в яичном производстве. «Технология уничтожения суточных петушков была частью яичного производства с самого начала этой специализации», — сказал Ювал Синнамон (Yuval Cinnamon), специалист Сельскохозяйственной Исследовательской Организации США. «Если спросить производственников, какова наиболее критическая проблема яичного производства, они назовут именно выбраковку петушков»
Обсуждалось значение основных параметров содержания птицы, в частности, производительности, которые помогают предпринимателям принимать лучшие решения, способствующие улучшению операций при убое и первичной переработке. Путем обучения сбору данных и использования постоянных статистических методов при мониторинге результатов удалось разработать правильную стратегию постоянного улучшения производственных процессов.
Первые пять российских ферм получили разрешение Иранского Ветеринарного Агентства на поставку в страну мяса бройлеров, сообщает Россельхознадзор в своем заявлении. Некоторые крупнейшие российские производители птицы и мяса получили доступ к иранскому рынку. Среди этих производителей экспортный отдел Россельхознадзора называет «Брянский Бройлер» компании «Мираторг», птицефермы «Васильевская» компании «Черкизово» и «Токаревская» компании «Газпром Ресурс». В 2022 году Россия продолжала экспортировать птицу в Китай и постсоветские страны.
В целом скот в этом исследовании, получавший изучаемую подкормку, хорошо ел и прибавлял в весе в соответствии с ожидаемыми показателями. Не выявлено никакого отрицательного влияния подкормки из перьевой муки, в том числе и на вкусовые качества корма. Добавка к корму оказалась полезной, однако сбор данных затрудняла неоднородность условий производства перьевой муки и разная приспосабливаемость животных к этой подкормке. В результате этого возникли новые вопросы в отношении толкования полученных результатов.
Тукер, штат Джорджия. Недавний отчет Ассоциации США по птице и яйцу (USPoultry) и Администрации США по Продуктам Питания и Медикаментам (FDA) показывает улучшение ситуации с применением антибиотиков в птицеводстве. В отчете приведены количественные данные об использовании антибиотиков на фермах, включая новый раздел – яичное производство. Представлены данные за девять лет в период с 2013 года по 2021 для бройлеров и индеек и за шесть лет с 2016 по 2021 для кур-несушек.
Европейские исследователи считают, что петушков комбинированных пород, которых выбраковывают в инкубаторах, можно считать альтернативой обычным выращиваемым и забиваемым бройлерам.
После запрещения в Германии и некоторых других странах АС практики убоя суточных петушков яичных линий стали искать альтернативные варианты обычного производства яиц и мяса птицы.
В ходе этого исследования производили интенсивный отбор проб на убойном предприятии одной из компаний в процессе переработки птицы и использовали методику генотипирования для анализа изолятов сальмонеллы. Всего были собраны и исследованы 504 пробы из разных точек, включая фекалии, поверхности во внешней среде, кожу шеи и внутренние полости тушек. Из этих проб 45% оказались положительными по сальмонелле.
Автоматическое сексирование бройлеров в инкубаторе может обусловливать улучшение роста птицы, ее благополучия и однородности. Электрооптическое сексирование и сортировка бройлерных цыплят по полу предлагает ряд преимуществ для выращивания птицы, включая снижение потребления корма и улучшение его использования (FСR), более однородный продукт на стадии переработки и улучшение благополучия птицы. Кроме того, с однородным поголовьем в птичниках легче работать.
Этот консервант растительного происхождения с нейтральным вкусом приемлем для рецептур с «чистой этикеткой», так как он обладает функциональными свойствами натуральных ингредиентов, обычно применяемых в качестве пищевых добавок. Названный PlantGuard AM, этот продукт считается эффективным ингибитором роста некоторых бактерий, дрожжей и плесеней.
Система фильтрации “Vorclone” содержимого шпарочного резервуара является нехимическим способом фильтрации и очистки воды в резервуаре для шпарки и значительно сокращает микробную обсемененность птичьих тушек. Твердые материалы и осадки, накапливающиеся в шпарочном резервуаре в процессе работы смены, могут приводить к перекрестному заражению тушек и повышать их микробную нагрузку, объяснил Даниэль Лемкуль (Daniel Lehmkuhl), менеджер по безопасности продуктов питания, выступавший на Техническом Саммите по Птице 2022 года.
Более чем двойное увеличение цен на яйца во Франции из-за роста затрат на корма и энергию, а также нехватка яиц вследствие значительной вспышки птичьего гриппа заставили некоторые пищевые компании снизить производство продукции или изменить ее рецептуру, сообщили производители яиц. И Евросоюз, и США пострадали в этом году от самого жесткого кризиса в птицеводстве, связанного с высокопатогенным птичьим гриппом. В обоих регионах были выбракованы десятки миллионов голов птицы.
