Главная / Пресс-центр / Новости / Разработаны методические рекомендации по антимикробной обработке цехов убоя

Разработаны методические рекомендации по антимикробной обработке цехов убоя

Дата публикации:

Всероссийским научно-исследовательским институтом птицеперерабатывающей промышленности» – филиалом Федерального государственного бюджетного научного учреждения Федеральный научный центр «Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства» Российской академии наук (ВНИИПП) разработаны «Методические рекомендации по дополнительной антимикробной обработки в цехах убоя цыплят-бройлеров».

«Методические рекомендации» предназначены для студентов факультета ветеринарной медицины, обучающихся по специальности 4.2.2. Санитария, гигиена, экология, ветеринарно-санитарная экспертиза и биобезопасность, слушателей ИПК (ФПК) и практических ветеринарных врачей (фельдшеров).

В «Методических рекомендациях» представлены режимы дополнительной антимикробной обработки тушек на операциях тепловой обработки с использованием технологического вспомогательного средства на основе цетилпиридиний хлорида, а также режимы применения спрей-кабинетов и дип-танков с использованием технологического вспомогательного средства на основе надуксусной кислоты в цехах убоя цыплят-бройлеров для снижения микробной обсемененности поверхности тушек, требования техники безопасности, методы контроля концентраций рабочих растворов технологических вспомогательных средств.

Все новости: