
Функциональные и профилактические продукты из мяса птицы и яиц – современный подход
Особые требования к производству продуктов питания для детей, беременных женщин и спортсменов.
Специалисты расскажут о продуктах специального назначения, к которым относятся продукты детского питания (раннего, дошкольного и школьного возраста), функциональные, для питания спортсменов, беременных женщин и др.
В рамках вебинара будет дана характеристика сырьевых ресурсов и ингредиентов для производства специализированных продуктов и их функциональные характеристики.
Будут освещены вопросы технического регулирования.
Вы ознакомитесь с биофортификацией, как возможностью повышения функциональной ценности пищевых яиц; получите знания о продуктах из коагулированных яйцепродуктов и мясояичных продуктах, в том числе функциональных, и оборудовании для их производства, а также сведения о методах контроля при выпуске продуктов, биологической оценке продуктов на лабораторных животных.
Дата проведения: 29-30 марта 2023
Формат: Дистанционный
Группа: от 5 человек**
Цена: 35 000 руб (-10% для группы)***
Документ: Сертификат ВНИИПП
Орг. комитет:
- Мартынова Екатерина Игоревна+7 (499) 110-34-18 (доб.4-35) nimc@vniipp.ru
- Бладыко Надежда Алексеевна+7 (499)110-34-18 onti@vniipp.ru

Ведущий курса:
Стефанова Изабелла Львовна
Зав. лабораторией технологии детских и специальных продуктов,
главный научный сотрудник, доктор технических наук,
лауреат премии правительства РФ
Программа Курса

Регистрация
Заполните короткую анкету справа и наш администратор свяжется с вами, что бы завершить регистрацию.
(поля отмеченные * обязательны для заполнения)
* Адрес: 141552, Россия, Московская область, Солнечногорский район, рабочий поселок Ржавки, ВНИИПП
** Курсы состоятся при условии набора группы не менее 5 человек. Если к указанной дате группа в достаточном объеме не наберется, то курсы переносятся на более поздний срок, о чем мы незамедлительно сообщим.
*** Стоимость курса – 35 000 руб. При обучении более одного сотрудника компании предусмотрена бонусная скидка — 10% на общую стоимость заказа.
При подписке на одну из наших социальных сетей
вы получите скидку в 5%