тема 1 Общие положения: понятие стандартизации, уровни стандартизации, организации по стандартизации, функции организаций, анализ современной законодательной базы, регулирующей деятельность по стандартизации. База актуализированных документов по стандартизации для птицеперерабатывающей промышленности.
тема 2 Документы по стандартизации, их специфика и соподчиненность информационные базы по стандартизации.
тема 3 Современные требования к составлению ТУ в связи с изменениями законодательной базы (введения системы «Меркурий», изменения мониторинга качества, наличия/отсутствия на предприятии утвержденных программ контроля качества и т.п.). Формы изложения требований; порядок действий предприятия для подтверждения увеличения сроков годности продукции. Требования к написанию ТИ на продукцию пищевую. Формы изложения информации.