Международная выставка «МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ. КУРИНЫЙ КОРОЛЬ. ИНДУСТРИЯ ХОЛОДА для АПК/ MAP Russia & VIV 2022

15–17 марта 2022 года в МВЦ «Крокус Экспо» прошла ежегодная выставка «Мясная промышленность. Куриный король. Индустрия холода для АПК / MAP Russia & VIV» и Саммит «Аграрная политика России безопасность и качество продукции» Цели и задачи мероприятия состоят в укреплении межрегиональных связей и создании единой интерактивной площадки для обмена опытом представителей агробизнеса, выработке мер по расширению внутреннего рынка для сельхозпроизводителей, создании условий для расширения их экспортного потенциала и возможностей

Саммит «Аграрная политика России» в рамках международной выставки в сфере АПК «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия холода для АПК / MAP Industry Russia & VIV 2022»

Саммит «Аграрная политика России» в рамках международной выставки в сфере АПК «Мясная промышленность. Куриный Король. Индустрия холода для АПК / MAP Industry Russia & VIV 2022»

На саммите выступила Кудряшова Ольга Алексеевна с докладом на тему «Законодательные основы и требования ТР ЕАЭС 051/2022»

Международная выставка «Мясная промышленность. КУРИНЫЙ КОРОЛЬ. Индустрия холода для АПК. Russia & VIV 2022»

16 марта 2022 г. в рамках международной выставки «Куриный король» (Москва, Крокус – Сити) состоялся семинар «Птицеводческой отрасли – безотходное производство».
В семинаре принял участие Волик Виктор Григорьевич с докладом на тему «Переработка побочного птицесырья на пищевые цели — современные возможности».

Вебинар «Реализация требований ТР ЕАЭС 051/2021 «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки»

Вебинар «Реализация требований ТР ЕАЭС 051/2021 «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки»

Дата публикации: 08.02 и 09.02 2022 года в целях обсуждения положений ТР ЕАЭС 051/2021 для подготовки предприятий, вырабатывающих продукцию из мяса птицы и других участников рынка обращения продукции из мяса птицы к реализации требований Регламента проведен семинар на тему «О БЕЗОПАСНОСТИ МЯСА ПТИЦЫ И ПРОДУКЦИИ ЕГО ПЕРЕРАБОТКИ». Организаторы семинара: ТК/МТК 116 «Яйцо, сельскохозяйственная птица, мясо…

Технология сохраняет полезные свойства яйца в составе продуктов

Технология сохраняет полезные свойства яйца в составе продуктов

Разработана технология получения коагулированных яичных компонентов, максимально сохраняющих все полезные свойства яйца, снижающих их антигенность и позволяющих получить как самостоятельные продукты с высокой биологической ценностью, так и существенно увеличить долю яичных компонентов в рецептурах продуктов, оптимизируя их по параметрам нутриентной адекватности.          Разработанные режимы коагуляции  яичных компонентов (меланжа, белка, желтка) позволяют получать широкий спектр продуктов…

Разработана техническая документация на производство коагулированных яичных продуктов в условиях промышленного предприятия

Разработана техническая документация на производство коагулированных яичных продуктов в условиях промышленного предприятия

Разработана техническая документация на производство коагулированных яичных продуктов в условиях промышленного предприятия:  — СТО 23476484-019-2017 Продукты  переработки  яиц сельскохозяйст-  венной птицы. Белок яичный зерненый с наполнителями. Технические условия — ТУ 10.89.12-384-23476484-2017 Полуфабрикат из пищевых яиц сельскохозяйственной птицы. Меланж яичный коагулированный. Технические условия — СТО 23476484-024-2019 Продукт переработки пищевых куриных яиц. Белок яичный коагулированный. Технические условия…

Разработана технология получения функциональных коагулированных яичных компонентов (белка и меланжа)

Разработана технология получения функциональных коагулированных яичных компонентов (белка и меланжа)

Разработана технология получения функциональных коагулированных яичных компонентов (белка и меланжа), обогащенных эссенциальными ингредиентами (кальций, йод и др.) для использования в производстве широкого ассортимента продуктов функционального назначения для различных возрастных групп населения.

Современные интенсивные технологии производства продуктов из мяса птицы

Современные интенсивные технологии производства продуктов из мяса птицы

    Тема 1 Особенности мяса птицы как основного сырья при изготовлении продукции разных видов: морфологический, химический состав, особенности функционально-технологических свойств мяса птицы. Способы производственного анализа свойств мяса. Понятие качества продукции, потребительских характеристик. Зависимость органолептических показателей от функционально-технологических свойств сырья и их изменений при изготовлении продукта.     Тема 2 Изменения свойств сырья в ходе технологической обработки:…

Юбилейная выставка «Агропродмаш-2020» состоится в запланированные сроки!

Юбилейная выставка «Агропродмаш-2020» состоится в запланированные сроки!

С 5 по 9 октября в «Экспоцентре» на Красной Пресне пройдет ключевое бизнес-событие отрасли — 25-я международная выставка оборудования, технологий, сырья и ингредиентов для пищевой и перерабатывающей промышленности «Агропродмаш-2020». Выставка входит в десятку крупнейших в Европе отраслевых событий. За время пандемии многое в отрасли изменилось — появились новые игроки, изменился привычный формат взаимодействия, наметились новые…

ИЛЦ ВНИИПП включен в национальную часть Единого реестра ЕЭК

ИЛЦ ВНИИПП включен в национальную часть Единого реестра ЕЭК

Поздравляем Испытательный лабораторный центр ВНИИПП в включением в национальную часть Единого реестра органов по сертификации и испытательных лабораторий (центров) Евразийского экономического союза!Теперь с нашими протоколами Вы можете задекларировать Вашу продукцию!

Анонс четвёртого номера журнала «Птица и Птицепродукты»

Анонс четвёртого номера журнала «Птица и Птицепродукты»

Четвертый номер журнала «Птица и птицепродукты»   открывают две важные публикации: статья Бобылевой Г.А . генерального директора РПС, д. э. н. о перспективах и проблемах птицеводства в России в 2020 году, новой Доктрине продовольственной безопасности РФ, экономическом состоянии отрасли.
И интервью президента компании ООО «АГРИФУД Стретеджис» Давлеева А.Д. посвященное ключевым особенностям экспорта продукции птицеводства, поискам новых рынков сбыта и логистических схем поставок, целевого производство продукции для этих целей.

Летний цикл вебинаров ВНИИПП успешно закончился.

Летний цикл вебинаров ВНИИПП успешно закончился.

Слушатели цикла бесплатно ознакомились с 15 докладами на различные темы, начиная с экономических и экспортных вопросов и заканчивая процессами убоя и переработки мяса птицы и яиц, качеством сырья и продукции, их исследованиями.

Изменились место и правила приема образцов на испытания в ИЛЦ

Изменились место и правила приема образцов на испытания в ИЛЦ

Уважаемые заказчики! ИЛЦ ВНИИПП информирует Вас о том, что в целях предупреждения коронавирусной инфекции и в связи с ограничительными мероприятиями с 06.04.2020 г. и до окончания их действия, прием образцов осуществляется через специальное окно по адресу: Солнечногорский гор. округ, р.п. Ржавки, строение 2, 3-й этаж, вход со стороны администрации. Для обеспечения наружной дезинфекции образцы на испытания принимаются в двойном…

16 по 20 марта в институте прошли курсы повышения квалификации

16 по 20 марта в институте прошли курсы повышения квалификации

«Организация и проведение микробиологических исследований птицепродуктов и объектов окружающей производственной среды» 16 по 20 марта в институте прошли курсы повышения квалификации «Организация и проведение микробиологических исследований птицепродуктов и объектов окружающей производственной среды» под руководством доктора биологических наук Козака С.С.Врач-бактериолог ООО «Птицекомбинат» Бабичева Александра Ивановна, специалист-микробиолог II категории СМбМИ ООО «ИЛ Тест-Пущино» Столярова Оксана Евгеньевна и…