Главная / ИНСТИТУТ / Сотрудники / Мышалова Ольга Михайловна

Мышалова Ольга Михайловна

• Старший научный сотрудник
• Лаборатория технологии консервов и полуфабрикатов из мяса птицы
• Кандидат технических наук

  • Окончила: Кемеровский технологический институт пищевой промышленности (1995 г.), Кемеровский государственный университет (2019 г.)
  • Специальность: технология мяса и мясных продуктов
  • Квалификация: инженер-технолог, преподаватель высшей школы
  • Ученое звание: доцент кафедры технологии мяса и мясных продуктов
  • Защитила кандидатскую диссертацию на тему: Совершенствование технологии соленых изделий из PSE мяса свинины с применением комбинированных рассолов и массирования (1999 г.)