Промытые желудки из шнека мойки желудков, подаются по лотку на рабочий стол машины для снятия кутикулы. Оператор берет разрезанный и промытый желудок и любой стороной прикладывает край желудка к одной из двух пар рабочих валиков. Валики захватывают кутикулу зубьями и затягивают ее вниз, а желудки остаются сверху валиков, перемещаясь по ходу винтовой линии валиков. Снятая кутикула смывается с валиков водой в поддон с воронкой, а очищенные желудки сбрасываются оператором по лотку в накопитель.
| Производительность, шт/час, до | 3000 |
| Установленная мощность, кВт | 0,75 |
| Напряжение питания, В | 380 |
| Расход холодной воды, м3/ч, не более | 0,2 |
| Габаритные размеры, мм, не более | |
| длина | 1040 |
| ширина | 600 |
| высота | 920 |