Указанные издания или нормативные документы можно приобрести по договору с ВНИИПП, сообщив наименование интересующего Вас издания/ документа и реквизиты организации или физического лица. Журнал «Птица и птицепродукты» и дайджест «Птица и её переработка: проблемы, опыт, решения» распространяются по годовой подписке.
Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 90-летию ВНИИПП. Сборник В сборник включены статьи сотрудников ВНИИПП и других институтов о научно-исследовательских разработках по тематической направленности. Предназначены для руководителей и специалистов предприятий АПК, научных сотрудников, преподавателей, аспирантов, студентов вузов.
Разработано ВНИИПП ТК116 по состоянию на 26.11.2019 г. В сборник документации вошли материалы результатов научно-исследовательских работ ВНИИПП в части мониторинга отраслевой информации по классификации, терминологии продуктов яйце- и птицепереработки (далее – продукции), проекта Технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности мяса птицы и продукции ее переработки», стандартов на термины и продукцию и разработанных новых стандартов.
Справочники, инструкции, методическая и нормативно-техническая документация
В монографии описана инновационная технология, направленная на создание функциональных пищевых яйцепродуктов. Освещены вопросы современных методов биофортификации продукции птицеводства коррекцией кормовых рационов сельскохозяйственной птицы, дана краткая характеристика физико-химических свойств яичного белка и технологических подходов к его переработке. Представлены результаты собственных исследований по обогащению функциональных пищевых ингредиентов (ФПИ) создаваемых яйцепродуктов на всех этапах технологического процесса. начиная от включения в…
Монография. Монография посвящена вопросам создания интегрированных систем прослеживаемости в птицеводческой отрасли. Важное место в книге занимает обоснование актуальности и необходимости наличия систем прослеживаемости, как опции безопасности и качества производимой продукции из мяса птицы и яиц. Проанализированы развитие производства мяса птицы и яиц в России и за рубежом, риски связанные с производством продукции, состояние формирования нормативных требований по ее…
Материалы мониторинга зарубежной печати. Информационно-аналитический сборник посвящен вопросам производства продуктов глубокой переработки мяса птицы и яиц по странам и регионам мира. Представлены статистические сведения о мировом балансе мяса по видам и росте мировой экономики.
Материалы мониторинга зарубежной печати Информационно-аналитический сборник посвящен вопросам производства, реализации и потребления яиц по странам и регионам мира.
В атласе схематически и на фото показаны наиболее характерные, часто встречающиеся, дефекты. Издание является пособием для специалистов по выращиванию и контролю технологического процесса переработки птицы, для преподавателей и студентов сельскохозяйственных вузов и всех, кто интересуется проблемами птицеводства и птицепереработки.
Материалы мониторинга зарубежной печати Информационно-аналитический сборник посвящен проблемам продовольственной безопасности, представлены статистические данные по производству яиц и мяса птицы в регионах и странах мира.
Материалы мониторинга зарубежной печати Информационно-аналитический сборник для руководителей и специалистов предприятий птицеводческого комплекса, научных сотрудников, преподавателей, студентов высших учебных заведений, аспирантов, а также всех, интересующихся данными проблемами.
Материалы мониторинга зарубежной печати Информационно-аналитический сборник посвящен проблемам и тенденциям птицепромышленности, даны статистические сведения по производству и потреблению мяса птицы в мире, регионах и странах.
