Прослеживаемость в птицеводческой отрасли. Гущин В.В. и др.

Прослеживаемость в птицеводческой отрасли. Гущин В.В. и др.

Монография. Монография посвящена вопросам создания интегрированных систем прослеживаемости в птицеводческой отрасли. Важное место в книге занимает обоснование актуальности и необходимости наличия систем прослеживаемости, как опции безопасности и качества производимой продукции из мяса птицы и яиц. Проанализированы развитие производства мяса птицы и яиц в России и за рубежом, риски связанные с производством продукции, состояние формирования нормативных требований по ее…

Продукты глубокой переработки мяса птицы и яиц.

Продукты глубокой переработки мяса птицы и яиц.

Материалы мониторинга зарубежной печати. Информационно-аналитический сборник посвящен вопросам производства продуктов глубокой переработки мяса птицы и яиц по странам и регионам мира. Представлены статистические сведения о мировом балансе мяса по видам и росте мировой экономики.

Атлас дефектов, выявленных при переработке птицы, причины их возникновения и рекомендации по предупреждению.

Атлас дефектов, выявленных при переработке птицы, причины их возникновения и рекомендации по предупреждению.

В атласе схематически и на фото показаны наиболее характерные, часто встречающиеся, дефекты. Издание является пособием для специалистов по выращиванию и контролю технологического процесса переработки птицы, для преподавателей и студентов сельскохозяйственных вузов и всех, кто интересуется проблемами птицеводства и птицепереработки.

Новые решения в области промышленной переработки птицы и рационального использования малоценного сырья и отходов птицепромышленности.

Новые решения в области промышленной переработки птицы и рационального использования малоценного сырья и отходов птицепромышленности.

Материалы мониторинга зарубежной печати Информационно-аналитический сборник посвящен проблемам продовольственной безопасности, представлены статистические данные по производству яиц и мяса птицы в регионах и странах мира.

Инновационные решения в области производства мяса птицы и яиц в мире, их промышленной переработки и выпуска птицепродуктов.

Инновационные решения в области производства мяса птицы и яиц в мире, их промышленной переработки и выпуска птицепродуктов.

Материалы мониторинга зарубежной печати Информационно-аналитический сборник для руководителей и специалистов предприятий птицеводческого комплекса, научных сотрудников, преподавателей, студентов высших учебных заведений, аспирантов, а также всех, интересующихся данными проблемами.

Производство мяса птицы и яиц, их промышленная переработка и выпуск птицеводческой продукции.

Производство мяса птицы и яиц, их промышленная переработка и выпуск птицеводческой продукции.

Материалы мониторинга зарубежной печати Информационно-аналитический сборник посвящен проблемам и тенденциям птицепромышленности, даны статистические сведения по производству и потреблению мяса птицы в мире, регионах и странах.