Прослеживаемость в птицеводческой отрасли. Гущин В.В. и др.
Монография. Монография посвящена вопросам создания интегрированных систем прослеживаемости в птицеводческой отрасли. Важное место в книге занимает обоснование актуальности и необходимости наличия систем прослеживаемости, как опции безопасности и качества производимой продукции из мяса птицы и яиц. Проанализированы развитие производства мяса птицы и яиц в России и за рубежом, риски связанные с производством продукции, состояние формирования нормативных требований по ее…