Всемирный День Яйца в этом году фокусируется на способности яиц улучшить питание и экологическое воздействие во всем мире. Как считает исполнительный директор Всемирной Организации по Яйцу Джулиан Мейдли (Julian Madeley), Всемирный День Яйца является признанием этого продукта в качестве непревзойденного уникального источника белка и других важных веществ в прочной и безопасной упаковке».

Возрастание роли яиц. Еще одной важной характеристикой яиц, сказал он, является пониженное влияние их производства на окружающую среду. «Яйцо – самый экологичный и доступный источник животного белка, помогающий поддержать семьи всего мира при сохранении благополучия планеты», — отметил он.

Мейдли продолжил, что яйца играют всё более важную роль в наших пищевых системах, так как мы стремимся прокормить растущее население планеты наиболее экологичным и эффективным способом. «Яйца полезны для людей любого возраста и на любой ступени жизни во всем мире. Улучшение функции мозга, поддержание физической силы, помощь в выращивании детей – яйца могут всё», — считает руководство Международной Комиссии по Яйцу (IЕС).

Такое значение яиц заслуживает празднования. Всемирный День Яйца был установлен в Вене в 1996 году в честь этого замечательного и уникального продукта. В прошлом году Всемирный День Яйца отмечали в ста странах.