Спектроскопическое сексирование в яйце на практике и в будущем

Компания “Dorum Hatchery” на севере Германии – одна из первых инкубаторных станций в мире, применивших машину Cheggy. Она обеспечивает точное определение пола эмбрионов во второй трети инкубации. Инкубатор и машина Cheggy принадлежат компании “Lohmann Deutschland”. Йорг Херлин (Jörg Hurlin), менеджер-директор ААТ, объяснил, что исследования различных технологий определения пола эмбрионов в яйце проводились специалистами “EW Group” с 2008 года. В 2015 была создана компания ААТ для разработки практически приемлемой техники автоматического сексирования. Исследования проводились в сотрудничестве с другими компаниями разных стран, в частности, с “Innovatec Hatchery Automation BV”, Нидерланды.

В последние годы всё большее внимание выбраковке суточных яичных петушков стали уделять организации борцов за благополучие животных, розничные торговые организации и потребители, говорит Хёрлин. Законодатели Германии откликнулись запретом на уничтожение суточных петушков. Интерес к этой проблеме растет также в других странах: Франции, странах Бенелюкса, Италии, Испании, Австрии. Эта тенденция привела к пересмотру давно установившейся практики инкубации.

Например, во Франции с 1 января 2023 года от всех инкубаторов требуется сексирование эмбрионов к 15 дню инкубации. В Италии выбраковка петушков будет запрещена с 1 января 2026 года.

Гиперспектральный метод позволяет сортировать эмбрионы по полу на 13-й день инкубации, что сходно с другими практическими подходами во второй трети инкубации. Вкратце при использовании этого способа яйца в закрытой камере освещают снизу галогеновым осветительным прибором, и получаемое изображение улавливается расположенной сверху специальной камерой. На основании полученного спектра можно определить пол эмбриона в яйце. Яйца с женскими эмбрионами инкубируют дальше, а неоплодотворенные и содержащие мужской эмбрион удаляют из инкубатора.

Гиперспектральная технология с использованием Cheggy обладает целым рядом преимуществ. Этот высокоточный метод (более 96% точных определений) может быть полностью автоматизирован. В час могут тестироваться более 20 тысяч яиц. В общей сложности одна такая машина может выделять за неделю 200-300 тысяч яиц с женскими эмбрионами. За год это десять миллионов несушек. Но не менее важно то, что это неинвазивный метод, не требующий повреждения скорлупы. «Таким образом, нет никакого риска заражения или повреждения эмбрионов. Выводимость практически не снижается», — отмечает Хёрлин. К тому же метод можно считать экологичным, ресурсосберегающим и эффективным в отношении затрат.

 Точность метода – 96-98%, так что около 4% петушков всё же выводятся. Так как в данном случае порода сексируется по оперению, петушков можно отобрать сразу после выведения. Ошибочно полученных бройлеров немецкий закон требует выращивать до 10-14 недель. Их выращивают на специальных фермах в Германии и Польше. Выращивание этих цыплят неэкономично в сравнении с обычными бройлерами.

В середине 2022 года компания “Lohmann Deutschland” стала первой в мире компанией, которая применила на практике сексирование в яйце для стада органических несушек. Это большой шаг вперед в получении органических яиц, так как выращивание органических петушков обходится слишком дорого. Использование машины Cheggy оказалось наиболее экономично по сравнению с другими методами.

Такая машина уже применяется в некоторых странах Европы, в том числе в Великобритании. Например, в Австралии и некоторых странах Азии потребители предпочитают яйца с коричневой скорлупой, и в этих странах машина может принести большую пользу инкубаторам. Но имеет место высокий спрос на технологии сексирования в яйце и со стороны производителей белых яиц. В частности, к ним относятся США. К сожалению, к несушкам белых яиц машина Cheggy неприменима, так как у них петушки и курочки не различаются по окраске оперения уже в яйце, как это наблюдается для коричневых пород. Разработаны другие методы сексирования в яйце, но, к сожалению, до промышленного применения они еще не дошли.

Немецкое правительство планирует с 1 января 2024 года разрешить применение только тех технологий сексирования в яйце, которые позволяют сексировать только эмбрионы до семидневного возраста. Проблема в том, что ученые не исключают болевой чувствительности у эмбрионов с семидневного возраста до 15-дневного. Исследователи работают над применением спектроскопического метода на эмбрионах раннего возраста.

  Исследователи работают также над методами утилизации яиц с мужскими эмбрионами. В частности, в 2020 году ААТ был разработан метод оглушения эмбрионов электричеством. В этом случае также возникает вопрос о времени развития болевой чувствительности у эмбрионов.