Основные проблемы качества яичной скорлупы

Основные проблемы качества яичной скорлупы

Дефекты яичной скорлупы часто приводят к финансовым потерям, так как потребителю нужны однородные, приятные на вид яйца. Но скорлупу следует рассматривать как окно, через которое могут быть видны проблемы со здоровьем стада, его содержанием и продуктивностью.

Внезапное или раннее увеличение доли яиц второго сорта всегда обусловлено возникновением значительной проблемы, и характер скорлупы этих второсортных яиц может помочь фермеру выявить проблемы и принять меры, связанные с производством или с благополучием несушек.

Изменение рецептур в пищевой промышленности Франции из-за резкого подорожания яиц

Изменение рецептур в пищевой промышленности Франции из-за резкого подорожания яиц

Более чем двойное увеличение цен на яйца во Франции из-за роста затрат на корма и энергию, а также нехватка яиц вследствие значительной вспышки птичьего гриппа заставили некоторые пищевые компании снизить производство продукции или изменить ее рецептуру, сообщили производители яиц. И Евросоюз, и США пострадали в этом году от самого жесткого кризиса в птицеводстве, связанного с высокопатогенным птичьим гриппом. В обоих регионах были выбракованы десятки миллионов голов птицы.

Всемирный день яйца подчеркивает ценность и разнообразие яиц

Всемирный день яйца подчеркивает ценность и разнообразие яиц

Всемирный День Яйца в 2022 году будет отмечаться 14 октября. Тема этого года – «Яйца для улучшения жизни». Будут подчеркиваться преимущества яиц с точек зрения питательности и экологичности, а также улучшения жизни людей во всем мире.

В вегетарианских рационах не хватает питательных веществ, связанных со здоровьем  костей и мускулов.

В вегетарианских рационах не хватает питательных веществ, связанных со здоровьем  костей и мускулов.

Результаты нового исследования дают основание полагать, что у женщин-вегетарианок выше риск переломов шейки бедра. Автор исследования Джеймс Уэбстер (James Webster) подчеркивает, что не все вегетарианские рационы обладают одинаковой питательностью, и некоторые из них могут нести этот повышенный риск.