Пресс механической обвалки марки УНИКОН У-1000/6

Пресс механической обвалки У-1000/6 предназначен для обвалки частей и/ или тушек цыплят, цыплят-бройлеров, кур, уток, утят, кур-несушек, рыбы (морской и речной) на предприятиях большой мощности с целью выработкой   односортного мяса, соответствующего ГОСТ 31490-2012.

Запасные и быстро изнашиваемые детали: шнек, гильза, клапан.

Принцип работы

Пресс механической обвалки работает следующим образом. Подготовленное сырье загружается в бункер и прижимается прижимом для  обеспечения  его  захвата  шнеком, который продвигает  его  по тракту и одновременно  прессует  до зоны  сепарации,  в которой  оно сепарируется ( отделяется  мясо от костей) и через отверстия сепарации гильзы истекает в емкость для сбора ММО, а  оставшаяся часть (костный остаток) продвигается далее по тракту,  измельчается зубцами клапана и выбрасывается через  выходное отверстие клапана в емкость для сбора костного остатка.

Схема

Разработка и изготовление

Техническая характеристика

Производительность (по сырью), кг/чдо 1000
Установленная мощность, кВт18,5
Габариты, мм2320 х 750 х 1650
Занимаемая площадь,м2 1,45
Масса,кг 550
Выход МПМО, % (в зависимости от количества мякотных тканей в сырье)68,0÷72,0  (обвалка частей тушек) 75,0-80,0 (обвалка каркасов и шей)
Температура сырья, ºСминус 2 — +2
Обслуживающий персонал, чел.1
Материал: нержавеющая сталь, разрешенная для контакта с пищевым продуктом
Привод: мотор-редуктор отечественного производства
Гарантийный срок, год1.0