Побочное сырьё переработки птицы – источник легкоусвояемого белка для комбикормовой промышленности

25-26 апреля 2024 г. в Москве, в Международной промышленной академии, состоялась XVIII Международная конференция «Безопасные и высококачественные комбикорма – решающий фактор эффективного развития отечественного животноводства и птицеводств», организаторами которой выступили Международная промышленная академия, Союз комбикормщиков, Всероссийский научно-исследовательский институт комбикормовой промышленности.

В работе конференции с докладом «Побочное сырьё переработки птицы – источник легкоусвояемого белка для комбикормовой промышленности» принял участие главный научный сотрудник ВНИИПП, д.б.н. Волик В.Г.

В своём выступлении спикер отметил, что переработка побочного сырья является важной проблемой для птицеперерабатывающих предприятий, рациональные пути решения которой заключаются в следующем:

• использование поточной промышленной технологии переработки труднодоступных белков на основе кратковременной высокотемпературной обработки;
• сокращение продолжительности многочасового процесса до секундной обработки;
• повышение выхода и качества полезного (усвояемого) белка;
• получение качественного животного жира за счёт кратковременной (секундной) гидротермической обработки вместо технического жира по традиционным технологиям.

Результатом внедрения данной технологии являются:

• Повышение переваримости белка в 2-3 раза (с 30 – 50% до 85% и выше);
• 1 тонна гидролизованной муки из пера заменяет 1 тонну рыбной муки;
• Затраты энергии снижаются в 1.5-2 раза.

В итоге 3 птицефабрики дают столько усвояемого белка, сколько производят 4 птицефабрики.

В заключении докладчик призвал слушателей для решения проблем переработки побочного сырья (в т.ч мясо-костного сырья, пера, щетины, шерсти, биологически-активного сырья и скорлупы яиц) пользоваться консультативными услугами и приобретать новые современные технологии и оборудование, разработанные специалистами ВНИИПП:

Гидролизер для мягкого сырья

Универсальный гидролизёр для кратковременной высокотемпературной переработки пера

Контакты:

• 
  Волик Виктор Григорьевич
  • Ведущий научный сотрудник • Руководитель Лаборатории биотехнологии • Доктор биологических наук ■ +7 (499) 110-28-23 (4-77) ■ volik@vniipp.ru