АГРОС-2021: Курс на инновации и высокий уровень безопасности продукции животноводства

АГРОС-2021: Курс на инновации и высокий уровень безопасности продукции животноводства

С 27 по 29 января 2021 года на территории международного выставочного центра «Крокус Экспо» (г.Москва) будет проводиться ежегодная Международная выставка технологий для животноводства и полевого кормопроизводства АГРОС-2021. Главной темой выставки АГРОС-2021 станет тема: «Здоровые животные – здоровые потребители». «Выставке АГРОС удалось консолидировать большое количество животноводов, производителей и поставщиков техники и оборудования, поэтому ее можно признать…

Пресс-релиз Производство и применение кормовых протеинов – в центре внимания на Форуме «ПротеинТек-2020»

Пресс-релиз Производство и применение кормовых протеинов – в центре внимания на Форуме «ПротеинТек-2020»

Стратегические вопросы сельского хозяйства, производство мяса, создание прорывных промышленных технологий, перспективы развития российской экономики в ближайшие 20-25 лет – актуальные темы международного Форума по производству и использованию растительных, микробных и животных протеинов «ПротеинТек». Мероприятие состоится 23 сентября 2020 года в отеле «Холидей Инн Лесная» в Москве. А 24 сентября там же пройдет Форум «ПроПротеин-2020» по…

Онлайн-конференция «Безопасность производства продуктов питания в условиях эпидемии — что заберем с собой в новую жизнь»

Онлайн-конференция «Безопасность производства продуктов питания в условиях эпидемии — что заберем с собой в новую жизнь»

22 июля в 11.00 компания Асти Груп, совместно с Россельхознадзором, отраслевыми ассоциациями и союзами, при активной поддержке Национального Союза Мясопереработчиков проведет трехчасовую онлайн-конференцию «Безопасность производства продуктов питания в условиях эпидемии — что заберем с собой в новую жизнь». Вплоть до сегодняшнего дня открытые источники информируют о вспышках коронавируса на фасовочных, овощных и мясных предприятиях США и Европы,…

Летний цикл вебинаров ВНИИПП успешно закончился.

Летний цикл вебинаров ВНИИПП успешно закончился.

Слушатели цикла бесплатно ознакомились с 15 докладами на различные темы, начиная с экономических и экспортных вопросов и заканчивая процессами убоя и переработки мяса птицы и яиц, качеством сырья и продукции, их исследованиями.

Изменились место и правила приема образцов на испытания в ИЛЦ

Изменились место и правила приема образцов на испытания в ИЛЦ

Уважаемые заказчики! ИЛЦ ВНИИПП информирует Вас о том, что в целях предупреждения коронавирусной инфекции и в связи с ограничительными мероприятиями с 06.04.2020 г. и до окончания их действия, прием образцов осуществляется через специальное окно по адресу: Солнечногорский гор. округ, р.п. Ржавки, строение 2, 3-й этаж, вход со стороны администрации. Для обеспечения наружной дезинфекции образцы на испытания принимаются в двойном…

16 по 20 марта в институте прошли курсы повышения квалификации

16 по 20 марта в институте прошли курсы повышения квалификации

«Организация и проведение микробиологических исследований птицепродуктов и объектов окружающей производственной среды» 16 по 20 марта в институте прошли курсы повышения квалификации «Организация и проведение микробиологических исследований птицепродуктов и объектов окружающей производственной среды» под руководством доктора биологических наук Козака С.С.Врач-бактериолог ООО «Птицекомбинат» Бабичева Александра Ивановна, специалист-микробиолог II категории СМбМИ ООО «ИЛ Тест-Пущино» Столярова Оксана Евгеньевна и…

Дискуссионная площадка 2019 продвижение достижений на выставке «АГРОПРОДМАШ»

Дискуссионная площадка 2019 продвижение достижений на выставке «АГРОПРОДМАШ»

Впервые в рамках выставки «Агропродмаш» специалистами ВНИИПП при поддержке НО «Росптицесоюз» и АО «Экспоцентр» была организована дискуссионная площадка «Переработка птицы и яйца. Успех через эффективные решения – практический подход, научные инновации, правовое регулирование»

Клименкова Анастасия Юрьевна

Клименкова Анастасия Юрьевна

• Старший научный сотрудник, кандидат технических наук
• Лаборатория технологии детских и специальных продуктов
■ +7 (499) 110-28-23 (доб. 3-34)
■ dp@vniipp.ru

Дерина Дарья Сергеевна

Дерина Дарья Сергеевна

• Руководитель лаборатории физико-химических исследований ИЛЦ ВНИИПП
• Кандидат биологических наук
■ +7(499)110-28-04(4-40)
■ derina@vniipp.ru

Функциональные яйцепродукты. Мазо В.К. и др.Монография.

Функциональные яйцепродукты. Мазо В.К. и др.Монография.

В монографии описана инновационная технология, направленная на создание функциональных пищевых яйцепродуктов. Освещены вопросы современных методов биофортификации продукции птицеводства коррекцией кормовых рационов сельскохозяйственной птицы, дана краткая характеристика физико-химических свойств яичного белка и технологических подходов к его переработке. Представлены результаты собственных исследований по обогащению функциональных пищевых ингредиентов (ФПИ) создаваемых яйцепродуктов на всех этапах технологического процесса. начиная от включения в…

Прослеживаемость в птицеводческой отрасли. Гущин В.В. и др.

Прослеживаемость в птицеводческой отрасли. Гущин В.В. и др.

Монография. Монография посвящена вопросам создания интегрированных систем прослеживаемости в птицеводческой отрасли. Важное место в книге занимает обоснование актуальности и необходимости наличия систем прослеживаемости, как опции безопасности и качества производимой продукции из мяса птицы и яиц. Проанализированы развитие производства мяса птицы и яиц в России и за рубежом, риски связанные с производством продукции, состояние формирования нормативных требований по ее…

Продукты глубокой переработки мяса птицы и яиц.

Продукты глубокой переработки мяса птицы и яиц.

Материалы мониторинга зарубежной печати. Информационно-аналитический сборник посвящен вопросам производства продуктов глубокой переработки мяса птицы и яиц по странам и регионам мира. Представлены статистические сведения о мировом балансе мяса по видам и росте мировой экономики.

Атлас дефектов, выявленных при переработке птицы, причины их возникновения и рекомендации по предупреждению.

Атлас дефектов, выявленных при переработке птицы, причины их возникновения и рекомендации по предупреждению.

В атласе схематически и на фото показаны наиболее характерные, часто встречающиеся, дефекты. Издание является пособием для специалистов по выращиванию и контролю технологического процесса переработки птицы, для преподавателей и студентов сельскохозяйственных вузов и всех, кто интересуется проблемами птицеводства и птицепереработки.

Новые решения в области промышленной переработки птицы и рационального использования малоценного сырья и отходов птицепромышленности.

Новые решения в области промышленной переработки птицы и рационального использования малоценного сырья и отходов птицепромышленности.

Материалы мониторинга зарубежной печати Информационно-аналитический сборник посвящен проблемам продовольственной безопасности, представлены статистические данные по производству яиц и мяса птицы в регионах и странах мира.

Инновационные решения в области производства мяса птицы и яиц в мире, их промышленной переработки и выпуска птицепродуктов.

Инновационные решения в области производства мяса птицы и яиц в мире, их промышленной переработки и выпуска птицепродуктов.

Материалы мониторинга зарубежной печати Информационно-аналитический сборник для руководителей и специалистов предприятий птицеводческого комплекса, научных сотрудников, преподавателей, студентов высших учебных заведений, аспирантов, а также всех, интересующихся данными проблемами.

Производство мяса птицы и яиц, их промышленная переработка и выпуск птицеводческой продукции.

Производство мяса птицы и яиц, их промышленная переработка и выпуск птицеводческой продукции.

Материалы мониторинга зарубежной печати Информационно-аналитический сборник посвящен проблемам и тенденциям птицепромышленности, даны статистические сведения по производству и потреблению мяса птицы в мире, регионах и странах.