Лукашенко Валерий Семенович
• Главный научный сотрудник
• Зав. отделом технологии производства продуктов птицеводства ВНИТИП
• Заместитель председателя ТК 116
24–25 ноября в Белоруссии пройдет семинар «Мясо птицы и продукция его переработки. Классификация, технологии, законодательство»
24–25 ноября 2022 года в Белоруссии пройдет семинар «Мясо птицы и продукция его переработки. Классификация, технологии, законодательство». Организатор мероприятия журнал Продукт.BY. Семинар пройдет под эгидой межгосударственного технического комитета по стандартизации (МТК 116), действующего на базе ВНИИПП. Основными спикерами выступят сотрудники научной лаборатории нормативно-технических разработок и экспертизы ВНИИПП. Приглашаем к участию руководителей предприятий и специалистов служб…
ИЛЦ ВНИИПП принял участие в юбилейной 25-й международной выставке «ХИМИЯ 2022»
Специалисты ИЛЦ ВНИИПП посетили 25-ю международную выставку «ХИМИЯ 2022». Выставка прошла с 31 октября по 3 ноября 2022 г. в ЦВК «ЭКСПОЦЕНТР» г. Москва.
Система фильтрации, снижающая микробную нагрузку в шпарочном резервуаре
Система фильтрации “Vorclone” содержимого шпарочного резервуара является нехимическим способом фильтрации и очистки воды в резервуаре для шпарки и значительно сокращает микробную обсемененность птичьих тушек. Твердые материалы и осадки, накапливающиеся в шпарочном резервуаре в процессе работы смены, могут приводить к перекрестному заражению тушек и повышать их микробную нагрузку, объяснил Даниэль Лемкуль (Daniel Lehmkuhl), менеджер по безопасности продуктов питания, выступавший на Техническом Саммите по Птице 2022 года.
Вебинар «РЕАЛИЗАЦИЯ ТРЕБОВАНИЙ ТР ЕАЭС 051/2021 «О БЕЗОПАСНОСТИ МЯСА ПТИЦЫ И ПРОДУКЦИИ ЕГО ПЕРЕРАБОТКИ»
15.11 и 16.11 2022 года для специалистов птицефабрик, птицекомбинатов и мясоперерабатывающих предприятий проведен обучающий вебинар на тему «Реализация требований ТР ЕАЭС 051/2021 «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки». На вебинаре обсуждались положения технического регламента с целью подготовки предприятий, вырабатывающих продукцию из мяса птицы и других участников рынка обращения продукции из мяса птицы
8 декабря в Москве состоится всероссийская агротех-премия AgroCode Awards 2022
8 декабря в Москве состоится вторая всероссийская агротех-премия AgroCode Awards 2022 при поддержке АО «Россельхозбанк». Премия присуждается за разработку самых эффективных прикладных решений в области агротехнологий в шести номинациях: Запуск года, Идея года, Цифровизация года, Лидер года, Еда будущего и Своя технология. Участвовать могут проекты, разрабатывающие технологические решения для агроиндустрии, с качественными или количественными результатами…
Молодые ученые ВНИИПП стали лауреатами премии Губернатора Московской области
8 ноября 2022 г. в Доме Правительства (г.о. Красногорск Московской области) состоялось торжественное вручение свидетельств по премии Губернатора Московской области в сферах науки, технологии, техники и инноваций для молодых ученых и специалистов за 2021 и 2022 гг. Лауреатами данной премии стали молодые ученые ВНИИПП Дерина Дарья, научный сотрудник, руководитель физико-химической лаборатории ИЛЦ ВНИИПП с темой «Разработка способа профилактики пищевых токсикоинфекций кампилобактериозной этиологии…
Сублимационная сушка
Сублимационная сушка ВНИИПП имеет долговременный и значительный опыт работы в области сублимационной сушки пищевых продуктов и эндокринно-ферментного сырья (технология, оборудование, создание промышленных производств), полученный в ходе выполнения ряда государственных и межгосударственных проектов.В результате выполненного комплекса научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ (НИОКР) разработаны, изготовлены и запущены в эксплуатацию промышленные сублимационные сушилки СУ-3,0 (1100 кг загрузки); ОПСУ-01 (100…
Специалисты ВНИИПП обследуют работу промышленной сублимационной сушилки GFD – 100
Группа специалистов из ВНИИПП отправилась в Узбекистан по приглашению фирмы «Perfect Logistics». Цель поездки: обследование режимов работы промышленной сублимационной сушилки GFD – 100. Данное оборудование произведено в Китае и относится к группе крупных сублимационных сушилок (загрузка составляет 1000 кг сырья). В ходе обследования была определена взаимосвязь основных параметров процесса сублимационной сушки (температура десублиматора; температура замороженной…
Эксперты рынка ритейла соберутся на Форуме «Торговля большого города» в Санкт-Петербурге
С 15 по 17 ноября в рамках выставки «Петерфуд-2022» пройдет открытая деловая программа «Торговля большого города».Программа организована для производителей продовольственных и непродовольственных товаров, закупщиков розничных сетей, кафе и ресторанов, экспертов отрасли.Форум включает более 50 семинаров по маркетингу, продажам, переговорам, мерчендайзингу и т.д. Практические сессии и мастер-классы проводят ведущие эксперты и практики рынка. Ключевые темы форума:…
15-17.02.2023 в Симферополе пройдет XI международная специализированная аграрная выставка «АГРОЭКСПОКРЫМ»
«АгроЭкспоКрым» – это значимое ежегодное событие в агропромышленной сфере Крыма и Южного федерального округа, которое выступает платформой для совершенствования производства, внедрения инноваций и развития всех сфер АПК Крыма. Это уникальная возможность общения с компетентными специалистами и налаживания новых деловых контактов в сельскохозяйственной сфере.
ИЛЦ ВНИИПП принял участие в Международной выставке «КормВет Экспо 2022»
С 25 по 27 октября проходила крупная Международная выставка кормов, кормовых добавок, ветеринарии и оборудования «КормВет Экспо 2022». На мероприятии были представлены организации — производители и дистрибьюторы корма, комбикорма, премиксов, концентратов, витаминных комплексов, кормовых добавок и сырья для корма животным, присутствовали представители научных изданий. Выставка занимала огромное помещение, где демонстрировались образцы продукции, макеты производственных площадей,…
Журнал «Птица и птицепродукты» прошел перерегистрацию и включен в обновленный перечень ВАК
Журнал «Птица и птицепродукты», одним из учредителей которого является ВНИИПП, прошел перерегистрацию и включен в обновленный Перечень ВАК (по состоянию на 23.09.2022 г.) рецензируемых научных изданий, в которых должны быть опубликованы основные научные результаты диссертаций на соискание ученой степени кандидата наук и на соискание ученой степени доктора наук. Научные специальности и соответствующие им отрасли науки,…
Состояние рынка АПК обсудили в ТАСС
Круглый стол, посвященный вызовам, которые ожидают агропромышленный комплекс в 2023 г., и новым возможностям, состоялся на площадке информационного агентства ТАСС 11 октября 2022 г. Организатор —выставочная компания «Асти Групп». Известные эксперты обсудили развитие российского АПК в условиях экономической турбулентности, эффективные меры по сдерживанию роста стоимости животноводческой продукции, кормов и зерна, развитие высокотехнологичного экспорта товаров из…
Проект модернизации цеха убоя и переработки птицы на АО «Якутская птицефабрика»
Специалисты Центра аппаратурного оснащения технологических процессов переработки птицы с 25 по 27 октября т.г. приняли участие в обсуждении проекта модернизации цеха убоя и переработки птицы на АО «Якутская птицефабрика» проводимом ООО «Якутпроект», г. Якутск. Сотрудники Центра предлагают услуги по разработке «Технологических рекомендаций» для модернизации и строительства новых производств по убою и переработки птицы и яиц. Проводят экспертизу…
ИЛЦ ВНИИПП включен в национальную часть Единого реестра органов по оценке соответствия ЕАЭС
В соответствии с Приказом Федеральной службы по аккредитации от 25.10.2022 №На-111 испытательный лабораторный центр ВНИИПП включен в национальную часть Единого реестра органов по оценке соответствия Евразийского экономического союза
Вебинар: Реализация требований ТР ЕАЭС 051/2021 «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки»
С 01.01.2023 вступит в силу новый ТР: Технический Регламент Евразийского экономического союза «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки» (ТР ЕАЭС 051/2021). ВНИИПП проводит вебинар «РЕАЛИЗАЦИЯ ТРЕБОВАНИЙ ТР ЕАЭС 051/2021 «О БЕЗОПАСНОСТИ МЯСА ПТИЦЫ И ПРОДУКЦИИ ЕГО ПЕРЕРАБОТКИ» Цель проведения вебинара: обсуждение положений ТР ЕАЭС 051/2021 в целях подготовки предприятий, вырабатывающих продукцию из мяса…
Изменение рецептур в пищевой промышленности Франции из-за резкого подорожания яиц
Более чем двойное увеличение цен на яйца во Франции из-за роста затрат на корма и энергию, а также нехватка яиц вследствие значительной вспышки птичьего гриппа заставили некоторые пищевые компании снизить производство продукции или изменить ее рецептуру, сообщили производители яиц. И Евросоюз, и США пострадали в этом году от самого жесткого кризиса в птицеводстве, связанного с высокопатогенным птичьим гриппом. В обоих регионах были выбракованы десятки миллионов голов птицы.
Итоги 27-й международной выставки «Агропродмаш-2022»
C 10 по 14 октября 2022 года в ЦВК «Экспоцентр» состоялась 27-я международная выставка – «Агропродмаш-2022» – крупнейшая в Восточной Европе конгрессно-выставочная площадка для демонстрации новейших разработок в сфере переработки сельскохозяйственного сырья и производства продуктов питания. Выставка проводилась при традиционной поддержке Министерства сельского хозяйства РФ, Министерства промышленности и торговли РФ, под патронатом Торгово-промышленной палаты РФ,…
Сотрудники ИЛЦ ВНИИПП приняли участие в конкурсе «Гарантия качества-2022»
На базе ИЛЦ ВНИИПП работает комиссия по органолептической оценке пищевых продуктов. Специалисты Дерина Д.С., Пушкарева М.М., Исаенко А.В. ежегодно проходят обучение по органолептическому анализу пищевых продуктов, имеют сертификаты, подтверждающие их квалификацию. В текущем году сотрудники ИЛЦ ВНИИПП приняли участие в конкурсе «Гарантия качества-2022» по органолептической оценке пищевых яиц. Согласно ГОСТ 31654-2012 при проведении органолептической оценки яиц оценивались такие…