Выявление у кошки мутировавшего вируса птичьего гриппа

Выявление у кошки мутировавшего вируса птичьего гриппа

Вирус обладает генетическими характеристиками, позволяющими ему приспосабливаться к организму млекопитающих.

Кошки имеют склонность к бродяжничеству, и одна кошка, вероятно, посещала утиную ферму.  Французское Агентство Пищевых продуктов, Экологии, здоровья и безопасности (АNSЕS) сообщает, что в конце прошлого года у заболевшей кошки обнаружили тяжелое неврологическое состояние, и ее пришлось усыпить. Какой же оказалась причина такого тяжелого заболевания у животного? Это был мутировавший штамм вируса птичьего гриппа Н5N1.

Изучение риска заражения сальмонеллой при интегрированном бройлерном производстве

Изучение риска заражения сальмонеллой при интегрированном бройлерном производстве

В ходе этого исследования производили интенсивный отбор проб на убойном предприятии одной из компаний в процессе переработки птицы и использовали методику генотипирования для анализа изолятов сальмонеллы. Всего были собраны и исследованы 504 пробы из разных точек, включая фекалии, поверхности во внешней среде, кожу шеи и внутренние полости тушек. Из этих проб 45% оказались положительными по сальмонелле.

LISTERIA MONOCYTOGENES: “PRINOVA” – натуральный консервант, предотвращающий рост бактерий

LISTERIA MONOCYTOGENES: “PRINOVA” – натуральный консервант, предотвращающий рост бактерий

Этот консервант растительного происхождения с нейтральным вкусом приемлем для рецептур с «чистой этикеткой», так как он обладает функциональными свойствами натуральных ингредиентов, обычно применяемых в качестве пищевых добавок.

Названный PlantGuard AM, этот продукт считается эффективным ингибитором роста некоторых бактерий, дрожжей и плесеней, а также может сдерживать рост Listeria monocytogenes – трудно определяемой бактерии, не меняющей ни вкуса, ни запаха продуктов, но вызывающей тяжелое заболевание – листериоз.

Беспрецедентный кризис французского бройлерного производства

Беспрецедентный кризис французского бройлерного производства

Болезни и инфляция затрат обусловливают сокращение рынка и угрожают будущему птицепромышленности. Французская бройлерная промышленность страдает от беспрецедентного кризиса, говорят специалисты Ассоциации производителей бройлеров ANVOL. Бройлерные фермы страны страдают от вспышки птичьего гриппа (НРАI), более распространенной, чем когда-либо прежде, и от растущих затрат на производство, особенно от стоимости кормов и горючего.

Изучение фальсификации продуктов питания: ручная спектроскопия в инфракрасных лучах опять побеждает

Изучение фальсификации продуктов питания: ручная спектроскопия в инфракрасных лучах опять побеждает

Этот метод спектроскопии (NIR) еще раз доказал, что он является хорошим инструментом выявления фальсификации пищевых продуктов, на этот раз на образцах орегано. Материалы исследования опубликованы в “Journal ofFoodChemistry”. Ранее эффективность этого метода была подтверждена при выявлении фальсификаций риса басмати и миндаля, которые часто являются. Ранее эффективность этого метода была подтверждена при выявлении фальсификаций риса басмати и миндаля, которые часто являются объектами фальсификаторов.