
- Актуализирована технологическая инструкция
- Вебинар «Классификация продукции переработки продуктов убоя сельскохозяйственной птицы»
- Вебинар «Классификация продукции переработки продуктов убоя сельскохозяйственной птицы»
- В конференции «ИНТЕРАГРО 2023» приняли участие сотрудники ВНИИПП
- Вебинар «Реализация требований технического регламента ТР ЕАЭС 051/2021»
Научно-практическая конференция с международным участием «Роговские чтения», г. Москва
Дата публикации:
16.12.2022 в Московском государственном университете пищевых производств состоялась научно-практическая конференция «Роговские чтения». Согласно уже сложившейся традиции конференция с международным участием проводится в Институте прикладной биотехнологии имени академика РАН И.А. Рогова МГУПП.
На конференции выступили спикеры из «Всероссийского научно-исследовательского института птицеперерабатывающей промышленности» — филиала ФНЦ ВНИТИП РАН: ведущий научный сотрудник к.т.н. Кудряшова Ольга Алексеевна с докладом «Особенности автолиза в мясе цыплят-бройлеров современных кроссов», старший научный сотрудник Мышалова Ольга Михайловна с докладом на тему «Использование минерального обогатителя на основе яичной скорлупы при производстве рубленых полуфабрикатов из мяса птицы», старший научный сотрудник Степанова Галина Архиповна с докладом на тему «Требования ТР ЕАЭС 051/2021 « О безопасности мяса птицы и продукции его переработки» к обеспечению качества продукции», главный специалист Саранцев Тарас Александрович с докладом на тему «Влияние фосфатных пищевых добавок на функционально-технологические свойства филе цыплят-бройлеров». По окончании конференции будет выпущен сборник научных трудов.
Все новости:
- Поздравляем с днём великой Победы!
- Накануне 78-й годовщины победы, сотрудники ВНИИПП возложили венок к братской могилеНакануне 78-й годовщины победы в Великой Отечественной войне, сотрудники института…
- Актуализирована технологическая инструкцияДата публикации: Актуализирована технологическая инструкция по разделке и обвалке тушек…
- 81 Международная научно-техническая конференция в МГТУ, г. МагнитогорскДата публикации: 17-21 апреля 2023г в Магнитогорском государственном университете им….
- Разработаны методические рекомендации по антимикробной обработке цехов убояДата публикации: Всероссийским научно-исследовательским институтом птицеперерабатывающей промышленности» – филиалом Федерального…
- Соглашение о сотрудничестве ВНИИПП и ФГБОУ ВО Чувашский ГАУДата публикации: Между Институтом птицеперерабатывающей промышленности и Чувашским государственным аграрным…
- Вебинар «Классификация продукции переработки продуктов убоя сельскохозяйственной птицы»Дата публикации: 28-29 марта 2023 года сотрудниками лаборатории нормативно-технических разработок…
- Встреча со студентами РГАУ – МСХА имени К.А.ТимирязеваДата публикации: 24 марта ВНИИПП открыл свои двери для студентов…