ТРУДНОСТИ В ХОРВАТСКОМ ЯИЧНОМ СЕКТОРЕ
Два или три крупных производителя яиц в Хорватии, вероятно, в ближайшие недели закроют свой бизнес. Хотя розничные цены высоки, как никогда прежде, они не покрывают возросших затрат фермеров.
Вебинар «Реализация требований ТР ЕАЭС 051/2021 «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки»
Дата публикации: 12.05 и 13.05 2022 года для специалистов отрасли и торговых организаций проведен обучающий вебинар на тему «Реализация требований ТР ЕАЭС 051/2021 «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки». На вебинаре обсуждались положения технического регламента с целью подготовки предприятий, вырабатывающих продукцию из мяса птицы и других участников рынка обращения продукции из мяса птицы…
ИЛЦ ВНИИПП успешно завершил прохождение аккредитации
ИЛЦ готов принять на исследование образцы пищевой продукции на органолептические показатели с выдачей протоколов испытаний с указанием уникального номера записи об аккредитации в реестре аккредитованных лиц. удем рады сотрудничать с постоянными и новыми заказчиками!
Поздравляем сотрудников, коллег и партнёров. С днём великой Победы!
Поздравляем сотрудников, коллег и партнеров с великим праздником — Днем Победы!
В этот день вся страна вспоминает подвиг нашего народа — наших отцов, дедов и прадедов. В наших сердцах огромная благодарность людям, боровшимся за свободу нашей Родины, преодолевая все тяготы и горести войны как на фронте, так и в тылу.
Мотина Наталья Владимировна
• Заместитель директора по научной работе
• Кандидат технических наук
■ +7 (499) 110-21-06 (доб.4-48)
■ nauka@vniipp.ru
Доклады на Международной научной онлайн-конференции
Сотрудники института выступили с докладами о производстве функциональных продуктов на основе глубокой переработки яиц
VI Международный форум «Беларусь мясная»
26-27 апреля 2022 года в Минске состоялся VI Международный форум «Беларусь мясная». Форум проводило Министерство сельского хозяйства и продовольствия РБ, организатор мероприятия — отраслевой журнал ПРОДУКТ.BY.
На площадке форума собрались более 200 делегатов — руководители и ведущие специалисты предприятий отечественной мясопереработки, руководство отрасли, представители науки, ритейла, оптовые покупатели, эксперты в области маркетинга. Партнеры деловой программы форума — ВНИИ птицеперерабатывающей промышленности (Россия) и ФНЦ пищевых систем им. В. М. Горбатова РАН (Россия).
ХV Международный Биотехнологический Форум «РосБиоТех» 26-28 апреля 2022, г Москва
27.04.2022 в конгресс-центре президиума Российской академии наук и Московском государственном университете пищевых производств успешно прошёл Юбилейный XV Международный Биотехнологический форум «РосБиоТех».
Семинар по теме: «Современные технологии в кормопроизводстве, кормлении высокопродуктивных кроссов птицы, контроль безопасности и качества комбикормов, премиксов, биологически активных добавок
С 18 по 23 апреля 2022 г. Федеральное государственное бюджетное научное учреждение Федеральный научный центр «Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства» Российской академии наук совместно с Росптицесоюзом и ООО «БИОТРОФ» прошел семинар по теме: «Современные технологии в кормопроизводстве, кормлении высокопродуктивных кроссов птицы, контроль безопасности и качества комбикормов, премиксов, биологически активных добавок (для технологов птицехозяйств и комбикормовых предприятий, ветврачей, заведующих зоо- и ветлабораториями, зоотехников по кормам, преподавателей ВУЗов)»
Изучение фальсификации продуктов питания: ручная спектроскопия в инфракрасных лучах опять побеждает
Этот метод спектроскопии (NIR) еще раз доказал, что он является хорошим инструментом выявления фальсификации пищевых продуктов, на этот раз на образцах орегано. Материалы исследования опубликованы в “Journal ofFoodChemistry”. Ранее эффективность этого метода была подтверждена при выявлении фальсификаций риса басмати и миндаля, которые часто являются. Ранее эффективность этого метода была подтверждена при выявлении фальсификаций риса басмати и миндаля, которые часто являются объектами фальсификаторов.
Вебинары
ВНИИПП предлагает для специалистов отрасли обучение в онлайн-режиме по запланированным темам и вопросам от предприятий.
Каждая лекция рассчитана на один-два академических часа. В течение дня количество лекций может устанавливаться согласно договоренности и удобства обеих сторон.
Технологические решения
Институтом разработаны нормативные документы на производство изделий из мяса птицы и компонентов яйца (белка, желтка и меланжа)
Оборудование для переработки птицы
Во ВНИИПП создан комплекс оборудования для первичной переработки, позволяющее производить убой, потрошение и охлаждение любых видов птицы. Разработаны различные виды линий и участков, производительность от 1000 голов в смену, до 6000 тушек в час.