Международная научно-практическая конференция «Инновационные решения актуальных вопросов биобезопасности»

2 декабря 2022 г. в г. Казани на базе ФГБНУ «ФЦТРБ-ВНИВИ» пошла Международная научно-практическая конференция «Инновационные решения актуальных вопросов биобезопасности». В данной конференции принял участие Козак Сергей Степанович докладом на тему: «Эффективность применения дип-танков в цехе убоя птицы»; Дерина Дарья Сергеевна с докладом на тему: «Проблема пищевой токсико-инфекции кампилобактериозной этиологии при производстве мяса птицы.

В конференции с онлайн-выступлением принял участие Михайленко И.Г. с докладом на тему «Использование процесса коагуляции для производства коагулированных яичных продуктов (белка, меланжа, желтка)»

1-2 декабря 2022 г. в Кубанский филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН в формате он-лайн прошла 2-я Международная научно-практической конференции «Научное обеспечение технологического развития и повышения конкурентоспособности в пищевой и перерабатывающей промышленности»

Цыплята комбинированных пород – альтернтива выбраковке суточных петушков

Цыплята комбинированных пород – альтернтива выбраковке суточных петушков

Европейские исследователи считают, что петушков комбинированных пород, которых выбраковывают в инкубаторах, можно считать альтернативой обычным выращиваемым и забиваемым бройлерам.
После запрещения в Германии и некоторых других странах АС практики убоя суточных петушков яичных линий стали искать альтернативные варианты обычного производства яиц и мяса птицы.

О кормах, кормлении сельскохозяйственных животных и птицы, производстве и заготовке кормов на выставке АГРОС-2023

О кормах, кормлении сельскохозяйственных животных и птицы, производстве и заготовке кормов на выставке АГРОС-2023

Кормление с/х животных и птицы – задача всегда актуальная по своему значению и комплексная по содержанию, поскольку с ней связано множество других задач, таких как повышение продуктивности поголовья, поддержание здоровья животных и птицы, реализация генетического потенциала и т.д.  В связи с этим, выставка АГРОС активно развивает направление «Корма и кормление с/х животных и птицы» с…

Пищевая упаковка под призмой «Агропродмаш-2022»

Пищевая упаковка под призмой «Агропродмаш-2022»

Российский рынок пищевой упаковки и упаковочных решений находится в фазе масштабной трансформации, являющейся ответом на развитие политической и экономической ситуации. Салон «АПМ УпакМаш» выставки «Агропродмаш-2022» отразил этот процесс и обозначил его ключевые аспекты. С учетом того что российский рынок упаковочного оборудования и решений, пожалуй, в наибольшей степени столкнулся с последствиями пятого пакета антироссийских санкций, важной темой салона…

VIII Международная научно-техническая конференция «Инновационные технологии в пищевой промышленности: наука, образование и производство», г. Воронеж

30 ноября 2022 года в Воронежском государственном университете инженерных технологий — ВГУИТ, г. Воронеж состоялась VIII Международная научно-техническая конференция «Инновационные технологии в пищевой промышленности: наука, образование и производство», посвященная современным трендам в производстве, инновационным и импортозамещающим технологиям в области переработки.

I Международный конгресс «Новейшие достижения в области медицины, здравоохранения и здоровьесберегающих технологий». г. Кемерово

I Международный конгресс «Новейшие достижения в области медицины, здравоохранения и здоровьесберегающих технологий». г. Кемерово

С 28 по 30 ноября в ФГБОУ ВО «Кемеровский государственный университет» г. Кемерово состоялся I международный конгресс «Новейшие достижения в области медицины, здравоохранения и здоровьесберегающих технологий». В рамках конгресса проходила Международная конференция «Пищевые здоровьесберегающие технологии».

Изучение риска заражения сальмонеллой при интегрированном бройлерном производстве

Изучение риска заражения сальмонеллой при интегрированном бройлерном производстве

В ходе этого исследования производили интенсивный отбор проб на убойном предприятии одной из компаний в процессе переработки птицы и использовали методику генотипирования для анализа изолятов сальмонеллы. Всего были собраны и исследованы 504 пробы из разных точек, включая фекалии, поверхности во внешней среде, кожу шеи и внутренние полости тушек. Из этих проб 45% оказались положительными по сальмонелле.

Семинар по теме: «Современные технологии в кормопроизводстве, кормлении высокопродуктивных кроссов птицы, контроль безопасности и качества комбикормов, премиксов, биологически активных добавок (для технологов птицехозяйств и комбикормовых предприятий, ветврачей, заведующих зоо- и ветлабораториями, зоотехников по кормам, преподавателей ВУЗов)»

Дата публикации: С 21 по 26 ноября 2022 года Федеральное государственное бюджетное научное учреждение Федеральный научный центр «Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства» Российской академии наук совместно с Росптицесоюзом и ООО «БИОТРОФ» прошел семинар по теме: «Современные технологии в кормопроизводстве, кормлении высокопродуктивных кроссов птицы, контроль безопасности и качества комбикормов, премиксов, биологически активных добавок (для технологов…

Электрооптическое сексирование бройлеров для оптимизции их роста

Электрооптическое сексирование бройлеров для оптимизции их роста

Автоматическое сексирование бройлеров в инкубаторе может обусловливать улучшение роста птицы, ее благополучия и однородности. Электрооптическое сексирование и сортировка бройлерных цыплят по полу предлагает ряд преимуществ для выращивания птицы, включая снижение потребления корма и улучшение его использования (FСR), более однородный продукт на стадии переработки и улучшение благополучия птицы. Кроме того, с однородным поголовьем в птичниках легче работать.

LISTERIA MONOCYTOGENES: “PRINOVA” – натуральный консервант, предотвращающий рост бактерий

LISTERIA MONOCYTOGENES: “PRINOVA” – натуральный консервант, предотвращающий рост бактерий

Этот консервант растительного происхождения с нейтральным вкусом приемлем для рецептур с «чистой этикеткой», так как он обладает функциональными свойствами натуральных ингредиентов, обычно применяемых в качестве пищевых добавок. Названный PlantGuard AM, этот продукт считается эффективным ингибитором роста некоторых бактерий, дрожжей и плесеней.

Начал работу семинар «Мясо птицы и продукция его переработки. Подготовка к вступлению в действие ТР ЕАЭС 051 /2021»

Начал работу семинар «Мясо птицы и продукция его переработки. Подготовка к вступлению в действие ТР ЕАЭС 051 /2021»

Сотрудники ВНИИПП сегодня работают в республике Беларусь на семинаре «Вопросы и практика подготовки предприятий отрасли к вступлению в действие ТР ЕАЭС 051 /2021 «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки». Председатель МТК 116, директор ВНИИПП Будрик В. Г., ответственный секретарь МТК 116, с.н.с Степанова Г. А., в.н.с. ВНИИПП Кудряшова О. А.,   с.н.с Мышалова О.М…

Лукашенко Валерий Семенович

Лукашенко Валерий Семенович

• Главный научный сотрудник
• Зав. отделом технологии производства продуктов птицеводства ВНИТИП
• Заместитель председателя ТК 116

24–25 ноября в Белоруссии пройдет семинар «Мясо птицы и продукция его переработки. Классификация, технологии, законодательство»

24–25 ноября в Белоруссии пройдет семинар «Мясо птицы и продукция его переработки. Классификация, технологии, законодательство»

24–25 ноября 2022 года в Белоруссии пройдет семинар «Мясо птицы и продукция его переработки. Классификация, технологии, законодательство». Организатор мероприятия журнал Продукт.BY. Семинар пройдет под эгидой межгосударственного технического комитета по стандартизации (МТК 116), действующего на базе ВНИИПП. Основными спикерами выступят сотрудники научной лаборатории нормативно-технических разработок и экспертизы ВНИИПП. Приглашаем к участию руководителей предприятий и специалистов служб…

Система фильтрации, снижающая микробную нагрузку в шпарочном резервуаре

Система фильтрации, снижающая микробную нагрузку в шпарочном резервуаре

Система фильтрации “Vorclone” содержимого шпарочного резервуара является нехимическим способом фильтрации и очистки воды в резервуаре для шпарки и значительно сокращает микробную обсемененность птичьих тушек. Твердые материалы и осадки, накапливающиеся в шпарочном резервуаре в процессе работы смены, могут приводить к перекрестному заражению тушек и повышать их микробную нагрузку, объяснил Даниэль Лемкуль (Daniel Lehmkuhl), менеджер по безопасности продуктов питания, выступавший на Техническом Саммите по Птице 2022 года.

Вебинар «РЕАЛИЗАЦИЯ ТРЕБОВАНИЙ ТР ЕАЭС 051/2021 «О БЕЗОПАСНОСТИ МЯСА ПТИЦЫ И ПРОДУКЦИИ ЕГО ПЕРЕРАБОТКИ»

Вебинар «РЕАЛИЗАЦИЯ ТРЕБОВАНИЙ ТР ЕАЭС 051/2021 «О БЕЗОПАСНОСТИ МЯСА ПТИЦЫ И ПРОДУКЦИИ ЕГО ПЕРЕРАБОТКИ»

15.11 и 16.11 2022 года для специалистов птицефабрик, птицекомбинатов и мясоперерабатывающих предприятий проведен обучающий вебинар на тему «Реализация требований ТР ЕАЭС 051/2021 «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки». На вебинаре обсуждались положения технического регламента с целью подготовки предприятий, вырабатывающих продукцию из мяса птицы и других участников рынка обращения продукции из мяса птицы

8 декабря в Москве состоится всероссийская агротех-премия AgroCode Awards 2022

8 декабря в Москве состоится всероссийская агротех-премия AgroCode Awards 2022

8 декабря в Москве состоится вторая всероссийская агротех-премия AgroCode Awards 2022 при поддержке АО «Россельхозбанк». Премия присуждается за разработку самых эффективных прикладных решений в области агротехнологий в шести номинациях: Запуск года, Идея года, Цифровизация года, Лидер года, Еда будущего и Своя технология. Участвовать могут проекты, разрабатывающие технологические решения для агроиндустрии, с качественными или количественными результатами…

Молодые ученые ВНИИПП стали лауреатами премии Губернатора Московской области

Молодые ученые ВНИИПП стали лауреатами премии Губернатора Московской области

8 ноября 2022 г. в Доме Правительства (г.о. Красногорск Московской области) состоялось торжественное вручение свидетельств по премии Губернатора Московской области в сферах науки, технологии, техники и инноваций для молодых ученых и специалистов за 2021 и 2022 гг. Лауреатами данной премии стали молодые ученые ВНИИПП Дерина Дарья, научный сотрудник, руководитель физико-химической лаборатории ИЛЦ ВНИИПП с темой «Разработка способа профилактики пищевых токсикоинфекций кампилобактериозной этиологии…

Сублимационная сушка

Сублимационная сушка

Сублимационная сушка ВНИИПП имеет долговременный и значительный опыт работы в области сублимационной сушки пищевых продуктов и эндокринно-ферментного сырья (технология, оборудование, создание промышленных производств), полученный в ходе выполнения ряда государственных и межгосударственных проектов.В результате выполненного комплекса научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ (НИОКР) разработаны, изготовлены и запущены в эксплуатацию промышленные сублимационные сушилки СУ-3,0 (1100 кг загрузки); ОПСУ-01 (100…