Перспективы птицепромышленности на 2023 ГОД  (сокращенно)

Ежегодный отчет, освещающий основные проблемы, влияющие на мировую птицепромышленность и на кормопроизводство.

HPAI остается главной трудностью. Ожидается, что в 2023 году продолжится мировое воздействие высокопатогенного птичьего гриппа, высоко контагиозного вирусного заболевания птицы, приводящего к высокому падежу. Заболевание имело значение почти для всех крупных рынков птицы, приводя к массовой выбраковке стад, превосходящей по масштабам последствия предыдущей крупной эпизоотии 2014-15 годов. Например, по данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), в 46 штатах были выбракованы более 52,3 млн. голов птицы, главным образом бройлеров и индеек на товарных фермах, а Европейская Администрация Безопасности продуктов питания (EFSA) привела данные о 48 млн. голов птицы, выбракованных в Великобритании и Евросоюзе.

В результате взлетели цены на мясо птицы, особенно  индеек (в США), и значительно снизился экспорт. Специалисты считают, что битва с НРАI продолжится и в 2023 году. Отмечено сокращение производства в Японии, Южной Корее, России и Европе. Снизились поставки в страны Среднего Востока и Африки. В Европе, отличающейся строжайшими требованиями к благополучию птицы и экологичности производства, пришлось смягчить многие из этих требований из-за более насущного требования биобезопасности.

Специалисты подчеркивают, что особое беспокойство вызывает распространение в последнее время птичьего гриппа в странах Южной Америки, традиционно свободных от этого вируса. К настоящему времени вирус уже проник в Колумбию, Перу и Эквадор. Но наибольшую угрозу мировому рынку птицы представляет вероятность попадания НРАI в Бразилию, снабжающую рынки многих стран на всех континентах.

Вирус Н5N1 быстро мутирует. Каким будет его дальнейшее поведение в отношении птицы? Смогут ли новые мутации легче заражать людей? Что это может означать для людей, работающих в птицеводстве, и для конечного потребителя? Эти вопросы пока остаются без ответа. Однако многие специалисты прогнозируют снижение мирового производства птицепродуктов в 2023 году.

Рост производственных затрат. Производственные трудности – рост и неустойчивость затрат на корма, энергию и транспорт – в предстоящем году по-прежнему будут оказывать отрицательное влияние на птицепромышленный сектор. К этому следует добавить рост затрат, связанных с нехваткой рабочей силы и ее оплатой, а также с мерами безопасности при распространении птичьего гриппа. Кроме того, быстро меняющийся спрос не позволяет правильно определять размеры необходимых поставок.

Что касается затрат на энергию, они резко возросли при отказе от поставок энергоресурсов из стран Восточной Европы – Украины и России. Усугубляет ситуацию также запрет импорта удобрений из России. В отношении транспортировки следует подчеркнуть рост стоимости горючего и рост оплаты труда водителей. Все эти факторы, действовавшие в 2022 году, продолжат свое действие и в 2023.

Влияние поведения потребителей. Высокая инфляция снизила покупательную способность потребителей, но перспективы спроса на мясо птицы и яйца остаются положительными. Многие потребители покупают из животных белков почти исключительно мясо птицы. Ожидается также рост спроса на «удобные» продукты из мяса птицы. Но «принять на себя удар» могут дорогостоящие продукты, такие, как медленно растущие или органические цыплята.

Производство кормов для птицы. Прогнозируются несколько источников трудностей для производителей этих кормов. Это прежде всего доступность сырья для производства кормов. Будет не хватать и макро-, и микрокомпонентов для производства птичьих кормов. Особое значение придается необходимым кормовым добавкам, особенно в связи с вероятным низким качеством основных ингредиентов. Из этих добавок наибольшее значение придается ферментным препаратам. Большого внимания требуют состав и качество стартовых рационов для молодняка птицы.

Кроме того, по-прежнему большое значение придается экологичности кормов для птицы, а также снижению в них содержания антибиотиков.