Главная / ИЗДАНИЯ / Обзор мировой прессы / Рубрики обзора мировой прессы / ВЕТЕРИНАРИЯ И ЗООГИГИЕНА / Пять основных положений контроля сальмонеллы у птицы

Пять основных положений контроля сальмонеллы у птицы

Название:

5 tips for controlling Salmonella in poultry.

Автор / Источник:

Austin Alonzo / WATTPoultry.com

Дата публикации:

Приоритетное внимание при этом следует уделять таким серотипам, как Enteritidis, Typhimurium и Infantis. Птицепромышленники могут способствовать снижению заболеваемости людей сальмонеллезом, отслеживая и уничтожая наиболее патогенные для человека серотипы. Перечислим пять основных стратегий, направленных на снижение колонизации бройлеров сальмонеллой.

1. Сосредоточить внимание на самых вирулентных штаммах. Определены три основных серотипа сальмонеллы, которые имеют наибольшее значение для здоровья человека. Правила, касающиеся сальмонеллы, уделяют основное внимание контролю и мониторингу этих наиболее вирулентных серотипов. Они вызывают более 30% всех случаев пищевых отравлений в США. В отсутствие этих патогенов значительно снижается риск пищевых отравлений человека.

2. Испытывать новые вакцинные технологии. Разрабатываемые вакцины с живыми сальмонеллами и аутогенные вакцины имеют особую ценность в борьбе с этими бактериями. Аутогенные вакцины приготавливаются путем изоляции и разрушения микроорганизмов у зараженной птицы и использования для обеспечения иммунитета в этом же стаде. Разработаны и доступны вакцины против наиболее опасных серотипов сальмонеллы.

3. Противодействие колонизации. Цель программы вакцинации — снизить общую колонизацию в организме птицы. Ученые тщательно изучают, как программы вакцинации могут обеспечить перекрестную защиту птицы. Результаты исследований свидетельствуют о том, что применение живых вакцин против сальмонеллы серотипа Typhimurium в сочетании с такой же вакциной против серотипа Enteritidis обеспечивает лучшую перекрестную защиту от всех трех ключевых серотипов сальмонеллы. Особенно справедливо это в отношении несушек.

4. Применение комплексного подхода. Наряду с вакцинами, необходимо работать и в других направлениях, обеспечивая правильное кормление и гигиеничные условия содержания птицы, уничтожение грызунов и насекомых.

5. Применение разных способов мониторинга. Единственным способом выполнения программ в отношении сальмонеллы является отслеживание результатов работы и их сравнение с тем, что было да начала этой целенаправленной работы. Рекомендуется использовать сочетание разных способов количественного и качественного анализа на сальмонеллу разных серотипов.