Приглашаем в январе на курсы повышения квалификации

Приглашаем в январе на курсы повышения квалификации

Дата публикации: Уважаемые коллеги, напоминаем, что продолжается регистрация на курсы повышения квалификации «Организация и проведение микробиологических методов контроля безопасности пищевых, в т.ч. птицепродуктов», которые проведут сотрудники ИЛЦ ВНИИПП совместно со специалистами ООО Классика чистоты, ФГБОУ ВО РГАУ — МСХА имени К.А. Тимирязева, ООО «Интелбио», РАКО агропромышленного комплекса. Девиз мероприятия – «Максимум практики»! Ознакомиться с программой…

Мониторинг благополучия птицы при транспортировке с помощью сенсоров в грузовиках

Мониторинг благополучия птицы при транспортировке с помощью сенсоров в грузовиках

Технология заключается в автоматическом отправлении сигнала предупреждения при превышении допустимых пределов температуры и других параметров благополучия птицы.
Сенсорные устройства, регистрирующие микроклиматические условия для живой птицы, которые помогают улучшить здоровье и благополучие птицы при ее транспортировке.

Современные подходы к оценке свежести мяса птицы

Современные подходы к оценке свежести мяса птицы

За последние несколько десятилетий потребление мяса птицы значительно выросло и продолжает расти. При этом важно не только его количество, потребители уделяют всё большее внимание качеству мяса. Но мясо птицы более склонно к порче, чем мясо других видов, таких, как говядина или свинина. Поэтому определение свежести мяса имеет большое значение для оценки его качества на птицеперерабатывающих предприятиях.

Заражение мяса бройлеров кампилобактериями

Заражение мяса бройлеров кампилобактериями

Кампилобактерии в мясе бройлеров являются одним из основных патогенов, вызывающих пищевые отравления. Заражение кампилобактериями не только представляет риск для здоровья, но и оказывает отрицательное влияние на экономику всего мира. Кампилобактерии обладают некоторыми приспособительными реакциями в цепи производства бройлеров, от бройлерной фермы до убойного предприятия и предприятия по глубокой переработке птицы.

21 НОВАЯ ТЕХНОЛОГИЯ НА 2023 ГОД

21 НОВАЯ ТЕХНОЛОГИЯ НА 2023 ГОД

Намеченные к внедрению в новом году технологии, которые могут изменить птицепромышленную отрасль.
Разработанные новые технологии способны изменить птицепромышленность в 2023 году, позволяя преодолеть такие трудности, как нулевое влияние на экологию, прослеживаемость, прозрачность, птичий грипп, контроль сальмонеллы и другие проблемы. На Техническом Саммите по птице 2022 года специалисты отрасли внесли целый ряд новых предложений – от перспективных решений до разработки технологий. Основными из них являются следующие.

Сотрудники «ИЛЦ ВНИИПП» провели встречу со студентами МСХА имени К.А. Тимирязева

Сотрудники «ИЛЦ ВНИИПП» провели встречу со студентами МСХА имени К.А. Тимирязева

Студенты 1 и 2 курса магистратуры института зоотехнии и биологии направления 36.04.01 Ветеринарно-санитарная экспертиза посетили «ИЛЦ ВНИИПП». Специалисты познакомили будущих работников с особенностями своей работы и рассказали о том, чем именно занимается сотрудник в испытательном лабораторном центре. Кандидат ветеринарных наук Дерина Дарья Сергеевна подробно рассказала ребятам о видах испытаний, которые проводятся на базе лабораторного центра:…

С Новым Годом!

С Новым Годом!

Поздравления от партнёров и коллег! Коллеги, спасибо за поздравление! Коллектив отдела функционального и специализированного питания ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН тоже поздравляет всех сотрудников ВНИИПП с наступающим Новым Годом и Рождеством!!! Желаем крепкого здоровья, новых научных открытий, реализации всех планов и мира!!! Всегда готовы к сотрудничеству и совместным работам!!! С глубоким уважением,…

Расписание учебных мероприятий

Расписание учебных мероприятий

План учебных мероприятий на 2024 год Обучение проводят ведущие специалисты института и привлеченных организаций. Помимо представленных программ, по заявкам предприятий мы можем сформировать индивидуальные программы обучения. Контакты:Мартынова Екатерина Игоревна +7(499)110-34-18, nimc@vniipp.ru Расписание учебных мероприятий Архив учебных мероприятий

Вебинар «Ключевые изменения законодательства в пищевой отрасли. Новогодний выпуск. Подводим итоги»

Вебинар «Ключевые изменения законодательства в пищевой отрасли. Новогодний выпуск. Подводим итоги»

21 декабря 2022 года для профессионального сообщества в сфере пищевой безопасности на площадке FoodSafety проведен итоговый вебинар года на тему «КЛЮЧЕВЫЕ ИЗМЕНЕНИЯ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВА В ПИЩЕВОЙ ОТРАСЛИ НОВОГОДНИЙ ВЫПУСК. ПОДВОДИМ ИТОГИ»

Поиск хорошо сбалансированной комбинированной породы кур (сокращенно)

Поиск хорошо сбалансированной комбинированной породы кур (сокращенно)

Проведенное в Германии исследование поддерживает внедрение комбинированных пород кур. Проект RegioHuhn в настоящее время выполняют три института и 19 ферм по производству натуральных продуктов. Поставленная задача – выведение кроссов местных пород с высокопродуктивными гибридами. Кроме того, изучается чистая порода, обладающая хорошо сбалансированными параметрами яичной продуктивности, роста и благополучия.

Линия несушек, выведенная путем редактирования генов, может покончить с выбраковкой суточных петушков

Линия несушек, выведенная путем редактирования генов, может покончить с выбраковкой суточных петушков

Ген-редактированные куры, которые несут яйца только с женскими эмбрионами, могут способствовать решению проблемы дилеммы с петушками в яичном производстве. «Технология уничтожения суточных петушков была частью яичного производства с самого начала этой специализации», — сказал Ювал Синнамон (Yuval Cinnamon), специалист Сельскохозяйственной Исследовательской Организации США. «Если спросить производственников, какова наиболее критическая проблема яичного производства, они назовут именно выбраковку петушков»

Ключевые показатели производительности при переработке птицы

Ключевые показатели производительности при переработке птицы

Обсуждалось значение основных параметров содержания птицы, в частности, производительности, которые помогают предпринимателям принимать лучшие решения, способствующие улучшению операций при убое и первичной переработке. Путем обучения сбору данных и использования постоянных статистических методов при мониторинге результатов удалось разработать правильную стратегию постоянного улучшения производственных процессов.

Иран: «ЗЕЛЕНЫЙ СВЕТ» для экспорта птицы из РОССИИ

Иран: «ЗЕЛЕНЫЙ СВЕТ» для экспорта птицы из РОССИИ

Первые пять российских ферм получили разрешение Иранского Ветеринарного Агентства на поставку в страну мяса бройлеров, сообщает Россельхознадзор в своем заявлении. Некоторые крупнейшие российские производители птицы и мяса получили доступ к иранскому рынку. Среди этих производителей экспортный отдел Россельхознадзора называет «Брянский Бройлер» компании «Мираторг», птицефермы «Васильевская» компании «Черкизово» и «Токаревская» компании «Газпром Ресурс». В 2022 году Россия продолжала экспортировать птицу в Китай и постсоветские страны.

Научно-практическая конференция с международным участием «Роговские чтения», г. Москва

Научно-практическая конференция с международным участием «Роговские чтения», г. Москва

16.12.2022 в Московском государственном университете пищевых производств состоялась научно-практическая конференция «Роговские чтения». Согласно уже сложившейся традиции конференция с международным участием проводится в Институте прикладной биотехнологии имени академика РАН И.А. Рогова МГУПП

Влияние перьевой муки на поведение и продуктивность откормочного скота

Влияние перьевой муки на поведение и продуктивность откормочного скота

В целом скот в этом исследовании, получавший изучаемую подкормку, хорошо ел и прибавлял в весе в соответствии с ожидаемыми показателями. Не выявлено никакого отрицательного влияния подкормки из перьевой муки, в том числе и на вкусовые качества корма. Добавка к корму оказалась полезной, однако сбор данных затрудняла неоднородность условий производства перьевой муки и разная приспосабливаемость животных к этой подкормке. В результате этого возникли новые вопросы в отношении толкования полученных результатов.

Продолжающееся снижение применения антибиотиков в птицеводстве

Продолжающееся снижение применения антибиотиков в птицеводстве

Тукер, штат Джорджия. Недавний отчет Ассоциации США по птице и яйцу (USPoultry) и Администрации США по Продуктам Питания и Медикаментам (FDA) показывает улучшение ситуации с применением антибиотиков в птицеводстве. В отчете приведены количественные данные об использовании антибиотиков на фермах, включая новый раздел – яичное производство. Представлены данные за девять лет в период с 2013 года по 2021 для бройлеров и индеек и за шесть лет с 2016 по 2021 для кур-несушек.

Курсы повышения квалификации: Современные ресурсосберегающие технологии производства и инкубации яиц сельскохозяйственной птицы» В г. Сергиевом Посаде ФНЦ ВНИТиП

с 05 по 09 декабря проводились курсы повышения квалификации. Перед слушателями выступил Волик Виктор Григорьевич с лекцией на тему «Современное оборудование и новые технологии переработки отходов убоя в сухие белковые корма для животных и птицы».

В постерной он-лайн сессии приняли участие сотрудники ВНИИПП

В постерной он-лайн сессии приняли участие сотрудники ВНИИПП

06 декабря 2022 года в ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН прошла XXIII научно-практическая конференция с международным участием «Пищевая наука: новые реалии, новые стратегии». В рамках конференции состоялась постерная он-лайн сессия «Пищевые системы в научных разработках – гарантия продовольственной безопасности России»

Торжественный прием по случаю 20-летнего юбилея Международного центра стандартизации и сертификации «Халяль».

Торжественный прием по случаю 20-летнего юбилея Международного центра стандартизации и сертификации «Халяль».

В Духовном управлении мусульман Российской Федерации 1 декабря состоялся торжественный прием по случаю 20-летнего юбилея Международного центра стандартизации и сертификации «Халяль». Его гостями стали сотрудники Центра, ДУМ РФ, партнеры и соратники Центра из академического и бизнес-сообществ. С приветствием к присутствующим обратился председатель ДУМ РФ муфтий шейх Равиль Гайнутдин. Духовный лидер российских мусульман рассказал о истории…