Пресс механической обвалки марки УНИКОН У-800
Обеспечивает разделение мясо птицы механической обвалки по качеству в потоке
Обеспечивает разделение мясо птицы механической обвалки по качеству в потоке
предназначен для выработки одно сортного мяса механической обвалки птицы в потоке
В статье приведены результаты исследований морфологического и химического состава, а также индексов качества мяса кур-несушек ручной и механической обвалки. Установлена целесообразность механической обвалки мяса целых тушек кур-несушек с выработкой продукции дифференцированной сортности.
Участие в фундаментальной работе Российской академии сельскохозяйственных наук по усовершенствованию биотехнологических и селекционных методов повышения генетического потенциала сельскохозяйственной птицы с целью создания новых пород
В статье представлен сравнительный анализ конструктивных особенностей используемого оборудования для механической обвалки мяса птицы (давление сепарации, форма и размеры сепарирующих отверстий), а также их влияния на качество и микроструктуру мяса механической обвалки (ММО)
Козак Наталья Анатольевна
Руководитель группы приёма и регистрации образцов
+7 (499)110-28-04 (доп.4-05)
+7(916)462-70-62
priemka@vniipp.ru
Разработка нового оборудования механической обвалки мяса птицы и рыбы, его испытаниями в производственных условиях, исследованиями безопасности мяса мехобвалки
Основные направления деятельности: — Разработка, изготовление, поставка, монтаж оборудования, предназначенного для глубокой переработки птицы и обучение персонала работе на нем: — Разработка и изготовление нестандартного оборудования, емкостей, металлоконструкций и др. — Разработка технологических проектных решений, цехов и производств по убою и переработку птицы и яиц. — Проведение экспертиз проектов цехов и производств по убою и…
Продажа, ремонт и восстановление запчастей всех видов прессов мехобвалки
Институт имеет лицензию на проведение дополнительного профессионального образования и многолетний опыт проведения семинаров, научно-практических конференций, курсов повышения квалификации. Во время обучения на курсах ВНИИПП можно не только получить знания по предложенной программе, но и помощь от ведущих специалистов отрасли
Лицензии, свидетельства и аттестаты полученные ВНИИПП
Разработка новых технологий и новых видов специализированных продуктов: обогащенных, функциональных, профилактических, диетических, для питания детей различных возрастных групп, для питания беременных женщин, спортсменов и др., а также апробация данных продуктов на лабораторных животных.
«Яйцо, сельскохозяйственная птица, мясо птицы и продукция их переработки»
20 членов,
среди которых «Росптицесоюз», научные институты -ФНЦ «ВНИТИП», «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова», а также крупные производственные предприятия —
«Приосколье», «Волжанин».
34 категории
продукции по классификатору ОКПД2 входят в зону ответственности ТК 116: живая птица, яйца, продукты убоя, консервы, изделия колбасные, в том числе продукты для детского питания из мяса птицы.
113 стандартов
ГОСТ и ГОСТ Р закреплены за ТК 116 по состоянию на 10 января 2023 г.