Положительная практика деятельности предприятия АПК по стандартизации

Положительная практика деятельности предприятия АПК по стандартизации

    тема 1 Общие положения: понятие стандартизации, уровни стандартизации, организации по стандартизации, функции организаций, анализ современной законодательной базы, регулирующей деятельность по стандартизации. База актуализированных документов по стандартизации  для птицеперерабатывающей промышленности.     тема 2 Документы по стандартизации, их специфика и соподчиненность информационные базы по стандартизации.      тема 3 Современные требования к составлению ТУ в связи с…

Научно-техническое обеспечение эффективности и качества производства продукции АПК.

Научно-техническое обеспечение эффективности и качества производства продукции АПК.

Материалы международной научно-практической конференции, посвященной 90-летию ВНИИПП. Сборник В сборник включены статьи сотрудников ВНИИПП и других институтов о научно-исследовательских разработках по тематической направленности. Предназначены для руководителей и специалистов предприятий АПК, научных сотрудников, преподавателей, аспирантов, студентов вузов.

Сборник документации по стандартизации на продукцию птице- и яйцепереработки.

Сборник документации по стандартизации на продукцию птице- и яйцепереработки.

Разработано ВНИИПП ТК116 по состоянию на 26.11.2019 г. В сборник документации вошли материалы результатов научно-исследовательских работ ВНИИПП в части мониторинга отраслевой информации по классификации, терминологии продуктов яйце- и птицепереработки (далее – продукции), проекта Технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности мяса птицы и продукции ее переработки», стандартов на термины и продукцию и разработанных новых стандартов.

МИРОВОЙ РЫНОК ПТИЦЫ В 2022 ГОДУ

МИРОВОЙ РЫНОК ПТИЦЫ В 2022 ГОДУ

Global poultry market to take flight in 2022 Erica Shaffer MeatPoultry.com, 2021, December 17 Трехт, Нидерланды. Улучшение экономических условий по мере расширения вакцинации и открытия экономик способствует укреплению цен на птицу, отмечают специалисты Рабобанка в своем последнем квартальном отчете по птице.В мире ожидается высокий спрос на птицу. По прогнозу Рабобанка, рост достигнет 2% по мере…

Британское правительство о культивировании мяса: «это одно из самых значительных наших достижений»

Британское правительство о культивировании мяса: «это одно из самых значительных наших достижений»

Эдинбургская биотехнологическая компания “Roslin Technologies” получила от британского правительства крупный грант на развитие технологии культивирования мяса. Компания работает над получением мяса непосредственно из клеток животных в биореакторах, что позволяет производить мясо без необходимости выращивания животных. Биотехнология начинается с вложения в общей сложности почти миллиона фунтов стерлингов. Эта сумма складывается из правительственного гранта и вложений Британского…

Дефицит кормовых добавок в России

Дефицит кормовых добавок в России

В России, из-за перебоев поставок из Китая, образовался дефицит кормовых добавок: холина хлорида, глютена, треонина, лизина и других, использующихся в кормах для сельскохозяйственных животных.  Об этом сообщили представители Группы «Черкизово» и агрохолдинга «Продо». По их мнению, этому могли способствовать две причины:  В Пекине зимой 2022 года будут проходить Олимпийские игры, и для того чтобы улучшить…

Публикации сотрудников ВНИИПП 2020 г

Публикации сотрудников ВНИИПП 2020 г

Козак С.С., Семенов В.Г., Серегин И.Г., Козак Ю.А. Применение антимикробных средств на основе надкислот на предприятиях птицеперерабатывающей промышленности // Монография. — Чебоксары: ООО «Крона-2», 2020. — 120 с. ISBN 978-5-904025-37-3 Махонина В.Н. Технология мяса птицы и птицепродуктов // Монография. М.: ООО «Лика», 2020, 388 с. ISBN 978-598020-226-2 Борисова В.Л. Специализированные полуфабрикаты из мяса птицы высокой…

Публикации сотрудников ВНИИПП 2019 г

Публикации сотрудников ВНИИПП 2019 г

  Абалдова В.А. Микробиологические, показатели мяса птицы механической обвалки индейки, полученного с использованием многофазного фильтра, при температуре хранения минус 25°С / Абалдова В.А., Козак С.С., Догадова Н.Л. // Птица и птицепродукты. — 2019. — №1– С 50-52. DOI 30975/2073-4999-2019-21-1-50-52. Агафонычев В.П. Кинетика замораживания компонентов яиц как элемент инновационной технологии мясо-яичных колбас / Агафонычев В.П., Махонина…

Публикации сотрудников ВНИИПП 2018 г

Публикации сотрудников ВНИИПП 2018 г

Абалдова В.А. Окислительные изменения липидов мяса механической обвалки индейки, полученного с использованием многозонного фильтра, при хранении. Абалдова В.А., Филиппова Г.В.// «Птица и птицепродукты». 2018 ― №2,―С.48-51 Абалдова В.А. Микробиологические показатели мяса механической обвалки индейки, полученного с использованием многозонного фильтра, при хранении в охлажденном состоянии / Абалдова В.А., Козак С.С., Городная Н.А. // «Птица и птицепродукты»….

Публикации сотрудников ВНИИПП 2017 г

Публикации сотрудников ВНИИПП 2017 г

Абалдова В.А. К вопросу о разработке методики определения дисперсности мяса птицы механической обвалки / Абалдова В.А., Овчаренко В.И.// Новое в технике и технологии переработки птицы и яиц. Сборник научных трудов. Выпуск 46 – ВНИИПП – 2017 – С.3-12 Абалдова В.А. Мясо птицы мехобвалки разной сортности при хранении в охлаждённом состоянии / Абалдова В.А., Шарова Л.И.,…

Публикации сотрудников ВНИИПП 2016 г

Публикации сотрудников ВНИИПП 2016 г

Абалдова В.А. Микроструктура мяса механической обвалки спинок ц/б, полученного с использованием многозонного фильтра» // Птица и птицепродукты — 2016 – № 6, С. Абалдова В.А. Влияние температуры сырья и конструкции сепарирующего узла на безопасность мяса механической обвалки. Часть 1. Шнековый пресс с гильзой диаметром отверстий 1,2 мм и кольцами. / Абалдова В.А., Овчаренко В.И. //…

Публикации сотрудников ВНИИПП 2015 г

Публикации сотрудников ВНИИПП 2015 г

Абалдова, В.А. Микроструктура мяса механической обвалки, полученного с использованием многозонного фильтра / В.А. Абалдова, С.И. Хвыля // Тезисы в сб. материалов ХVIII Международной конференции «Инновационное обеспечение яичного и мясного птицеводства России». Сергиев Посад, 2015. – с. 395. Абалдова, В.А. Совершенствование технологии механической обвалки мяса птицы / В. А. Абалдова, В. М. Мазур // Материалы Международной…

Публикации сотрудников ВНИИПП 2014 г

Публикации сотрудников ВНИИПП 2014 г

Абалдова В.А. Механическая обвалка мяса птицы сепарированием//«Научное обеспечение птицеводства и птицепереработки за 85 лет» — 2014 г. – С.311-328 Абалдова В.А., Мазур В.М. Изменение показателей механической обвалки сырья в зависимости от скорости вращения шнека и степени износа рабочих деталей// Сборник научных трудов ВНИИПП – Выпуск 42 – С. 36-46 Абалдова В.А., Мазур В.М. Разработка отечественных…

Публикации сотрудников ВНИИПП 2013 г

Публикации сотрудников ВНИИПП 2013 г

Абалдова В.А, Коренев В.В. Влияние диаметра отверстий сепарации импортных прессов на качество мяса мехобвалки // Птица и птицепродукты. — № . — 2013. — С.35 Абалдова В.А. Анализ оборудования механической обвалки мяса птицы и качества получаемой продукции// Мясные технологии. — май. — 2013. — с.60-63 Абалдова В.А. Влияние скорости вращения шнека на изменение показателей работы…

Публикации сотрудников ВНИИПП 2012 г

Публикации сотрудников ВНИИПП 2012 г

1. Агафонычев В.П. «Актуальные проблемы производства и переработки яиц – в центре внимания руководства Россельхозакадемии», Журнал «Птица и птицепродукты», № 3, 2012, с.5 -7., 0.4 п.л. 2. Агафонычев В.П. «Бизнес из яйца. Переработка яиц: перспективные направления», Журнал «Птицепром» № 2 (11) 2012, с. 8-14. 0.9 п.л. 3. Агафонычев В.П. «Тонкости технологии производства яичных продуктов», Журнал…

Публикации сотрудников ВНИИПП 2011 г

Публикации сотрудников ВНИИПП 2011 г

1.Абалдова В.А.Механическая обвалка мяса птицы: оборудование и технология // Мясные технологии. — 2011г. май, с.34-37 2.Абалдова В.А.О повышении эффективности переработки мяса птицы путем использования прессов механической обвалки // Пищевая индустрия. — 2011. — № 3/8. — с.22-25 3.Агафонычев В.П., Петрова Т.И., Кругалев С.С.Смеси яичные жидкие и сухие пищевые // Птица и птицепродукты. — 2011. —…

Публикации сотрудников ВНИИПП 2010 г

Публикации сотрудников ВНИИПП 2010 г

1.Абалдова В.А., канд. техн. наук. О повышении износостойкости трущихся деталей рабочего тракта шнековых прессов марки УНИКОН// Новое в технике и технологии переработки птицы и яиц. Сборник научных трудов. Выпуск 38.–ГНУ ВНИИПП, 2010. – с.24. 2.Абалдова В.А.Повышение гигиенической безопасности мяса птицы механической обвалки // Мясная индустрия. — 2010. — № 9. — С. 72–74. 3.Абалдова. В.А.Гигиеническая…