![ВЕТЕРИНАРИЯ И ЗООГИГИЕНА](https://vniipp.ru/wp-content/uploads/2021/05/cover_0011.jpg)
![ВЕТЕРИНАРИЯ И ЗООГИГИЕНА](https://vniipp.ru/wp-content/uploads/2021/05/cover_0011.jpg)
![ПТИЦЕВОДСТВО В МИРЕ](https://vniipp.ru/wp-content/uploads/2021/05/cover_0002.jpg)
![СЕЛЕКЦИЯ И ГЕНЕТИКА](https://vniipp.ru/wp-content/uploads/2021/05/cover_0015.jpg)
![Роботизация и автоматизация](https://vniipp.ru/wp-content/uploads/2021/06/cover_00084.jpg)
![ПЕРЕРАБОТКА ВТОРСЫРЬЯ](https://vniipp.ru/wp-content/uploads/2021/05/cover_0007.jpg)
![ИЗОБРЕТЕНИЯ В ПТИЦЕПЕРЕРАБОТКЕ](https://vniipp.ru/wp-content/uploads/2021/05/cover_0003.jpg)
![БЕЗОПАСНОСТЬ ПТИЦЕПРОДУКТОВ](https://vniipp.ru/wp-content/uploads/2021/05/cover_0016.jpg)
![КОНСТРУКТОРСКИЕ РАЗРАБОТКИ](https://vniipp.ru/wp-content/uploads/2021/06/cover_00083.jpg)
![КОРМЛЕНИЕ И СОДЕРЖАНИЕ ПТИЦЫ](https://vniipp.ru/wp-content/uploads/2021/05/cover_0008.jpg)
![РОССИЙСКИЙ ОПЫТ](https://vniipp.ru/wp-content/uploads/2021/05/cover_0004.jpg)
![ПРОДУКТЫ ПТИЦЕВОДСТВА, ЯЙЦО](https://vniipp.ru/wp-content/uploads/2021/05/cover_0017.jpg)
![ТЕХНОЛОГИЯ ПЕРЕРАБОТКИ](https://vniipp.ru/wp-content/uploads/2021/06/cover_00082.jpg)
![Антимикробная обработка птицы бактериофагами](https://vniipp.ru/wp-content/uploads/2023/04/bacteriophage-virus-attacking-sm.jpg)
Антимикробная обработка птицы бактериофагами
Технология, опубликованная в “Nature Communications”, эффективна для уничтожения кишечной палочки в латуке и мясе. Результаты предыдущих исследований дают основание полагать, что спрей с микрогранулами можно также использовать против таких патогенов, вызывающих пищевые отравления, как сальмонеллы и листерии.
![Снижение использования антибиотиков для птицы](https://vniipp.ru/wp-content/uploads/2023/04/o-EKG-faceboo_sm.jpg)
Снижение использования антибиотиков для птицы
Снижение использования антибиотиков в птицеводстве без снижения продуктивности стада может показаться нереальным. Но усилия в этом направлении по всей планете доказали, что можно снизить применение антибиотиков и при этом поддержать или даже улучшить здоровье и продуктивность птицы.
![Предотвращение устойчивости к антибиотикам в птичниках](https://vniipp.ru/wp-content/uploads/2023/04/an-ti-bi-o-ti-ki-e1680672845328.jpg)
Предотвращение устойчивости к антибиотикам в птичниках
Ведущие исследователи и новаторы прилагают много усилий к разработке новых стратегий и подходов в целях сведения к минимуму развития антимикробной устойчивости. Устойчивость бактерий к антибиотикам представляет собой основную трудность для птицепромышленности. Растущая устойчивость требует меньшего числа обработок птицы против заболеваний, что оказывает влияние на безопасность производимой продукции и на продуктивность птицы.
![Россия и ОАЭ согласовали сертификаты на экспорт птицы и столового яйца](https://vniipp.ru/wp-content/uploads/2023/04/wxYLnQJU7sc-e1680513036618.jpg)
Россия и ОАЭ согласовали сертификаты на экспорт птицы и столового яйца
На выставке продуктов и кулинарии Gulfood 2023 в Дубае встретились представители российского Россельхознадзора и компетентных органов ОАЭ, сообщает Россельхознадзор. Представители ведомств обсудили вопросы экспорта продукции АПК в ОАЭ, в частности, согласование ветеринарных сертификатов в соответствии с международными стандартами, говорится в сообщении Россельхознадзора, с которым ознакомилась sfera.fm.
![Рост применения автоматики в птицепромышленности](https://vniipp.ru/wp-content/uploads/2023/03/Marel-Thigh_Fillet_System_Skinner-e1680072716724.jpg)
Рост применения автоматики в птицепромышленности
Птицепромышленность движется к большему распространению автоматизации, чтобы снизить потребность в рабочей силе. Автоматизация является общепризнанным решением проблемы нехватки рабочей силы, одной из наиболее насущных проблем отрасли. Кроме того, автоматика часто признается как способ сделать производственные операции более эффективными, взаимосвязанными и предсказуемыми.
![Помощь в снижении содержания натрия (сокращенно)](https://vniipp.ru/wp-content/uploads/2023/03/Ingredients_potassium-cloride-e1679577166698.jpg)
Помощь в снижении содержания натрия (сокращенно)
Новые ингредиенты помогают предпринимателям достичь снижения содержания натрия в производимых продуктах. Как отмечается в мировом обзоре компании “Ajinomoto Group”, Токио, многие потребители считают, что проблема высокого потребления натрия касается кого-то другого, а не их. Этот обзор в отношении поваренной соли (наиболее частого источника натрия в питании) составлен на основании анализа семи крупных рынков.
![Охлаждение цыплят](https://vniipp.ru/wp-content/uploads/2023/03/maxresdefault-e1679471346575.jpg)
Охлаждение цыплят
И потребители, и производители выигрывают от преимуществ воздушного охлаждения цыплят. Воздушное охлаждение свежепереработанных тушек птицы продолжает приобретать популярность. Европейские переработчики используют воздушное охлаждение свежей птицы уже более 50 лет, однако в Соединенных Штатах его распространение началось только в начале 2000-х годов. До этого, а на многих предприятиях США и до сих пор, для охлаждения свежих тушек применялось охлаждение путем погружения в холодную хлорированную воду.
![Исследование: разведение насекомых на птичьем помете](https://vniipp.ru/wp-content/uploads/2023/03/IMG_Insects-848x565-1-e1681030137747.jpg)
Исследование: разведение насекомых на птичьем помете
Хотя европейское законодательство на протяжении многих лет запрещало использование животных белков в кормах из-за ВSЕ, для насекомых недавно было сделано исключение – но если они не выращены на навозе или помете. Лео Бейкебум (Leo Beuke-boom), профессор эволюционной генетики в Гронингенском Университете, считает, что выращивание насекомых на помете помогает решить две задачи: получение дешевого и более экологичного белка и утилизация больших количеств помета.