Накануне 78-й годовщины победы, сотрудники ВНИИПП возложили венок к братской могиле
Накануне 78-й годовщины победы в Великой Отечественной войне, сотрудники института ВНИИПП возложили венок к братской могиле воинов 7-й гвардейской и 354-й стрелковых дивизий.
Будрик Владислав Глебович
• Директор ВНИИПП
• Председатель ТК116
• Кандидат технических наук
• Лауреат премии правительства РФ
Функциональные и профилактические продукты из мяса птицы и яиц – современный подход
Автор курса: Стефанова И.Л.
Дата: уточняется
Стоимость: 35000р
Специалисты ВНИИПП приняли участие во Всероссийской научно-практической конференции г. Саратов
Дата публикации: 28 апреля на площадке Вавиловского университета состоялась I Всероссийская научно-практическая конференция с международным участием «Инновационные технологии в науке: управление качеством, метрологическое обеспечение, новые подходы и цифровизация производства в сфере АПК».Кудряшова Ольга Алексеевна на секции «Актуальные вопросы стандартизации, управления качеством, метрологического обеспечения и нормативно-правового регулирования в деятельности организаций» сделала сообщение на тему «Реализация решения…
ВНИИПП на VII Международном форуме «Беларусь мясная»
Дата публикации: В Минске 27-28 апреля 2023 года прошел VII Международный форум «Беларусь мясная».Это ежегодное общеотраслевое мероприятие, объединившее 90% мясоперерабатывающих и птицеперерабатывающих предприятий для обсуждения актуальных вопросов производства, повышения качества мясной продукции.На секции «Производственный практикум» выступили с докладами и ответили на вопросы специалистов предприятий по переработке мяса сельскохозяйственных животных и птицы директор ВНИИПП Будрик Владислав…
Специалисты центра научно-прикладных и технологических разработок в УрГЭУ
Дата публикации: 25 апреля 2023 года в Уральском государственном экономическом университете г. Екатеринбурге в рамках Евразийского экономического форума молодежи и в рамках V Московского академического экономического форума состоялась X Международная научно-практическая конференция «Инновационные технологии в пищевой промышленности и общественном питании». Руководитель центра научно-прикладных и технологических разработок д.т.н., профессор Кудряшов Л.С. выступил в качестве эксперта в…
Актуализирована технологическая инструкция
Дата публикации: Актуализирована технологическая инструкция по разделке и обвалке тушек кур (цыплят-бройлеров и кур несушек) и их частей и получению бескостного мяса для реализации и производства колбасных изделий, рубленых полуфабрикатов из мяса птицы. Все новости:
81 Международная научно-техническая конференция в МГТУ, г. Магнитогорск
Дата публикации: 17-21 апреля 2023г в Магнитогорском государственном университете им. Г.И. Носова (МГТУ) г. Магнитогорск прошла 81 Международная научно-техническая конференция «Актуальные проблемы современной науки, техники и образования».81 Международная научно-техническая конференция «Актуальные проблемы современной науки, техники и образования» На конференции приняли участие специалисты ВНИИПП. На секции «Технологии производства, хранения и переработки сельскохозяйственной продукции» сделали сообщения: Все…
Разработаны методические рекомендации по антимикробной обработке цехов убоя
Дата публикации: Всероссийским научно-исследовательским институтом птицеперерабатывающей промышленности» – филиалом Федерального государственного бюджетного научного учреждения Федеральный научный центр «Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства» Российской академии наук (ВНИИПП) разработаны «Методические рекомендации по дополнительной антимикробной обработки в цехах убоя цыплят-бройлеров». «Методические рекомендации» предназначены для студентов факультета ветеринарной медицины, обучающихся по специальности 4.2.2. Санитария, гигиена, экология, ветеринарно-санитарная экспертиза…
Антимикробная обработка птицы бактериофагами
Технология, опубликованная в “Nature Communications”, эффективна для уничтожения кишечной палочки в латуке и мясе. Результаты предыдущих исследований дают основание полагать, что спрей с микрогранулами можно также использовать против таких патогенов, вызывающих пищевые отравления, как сальмонеллы и листерии.
Снижение использования антибиотиков для птицы
Снижение использования антибиотиков в птицеводстве без снижения продуктивности стада может показаться нереальным. Но усилия в этом направлении по всей планете доказали, что можно снизить применение антибиотиков и при этом поддержать или даже улучшить здоровье и продуктивность птицы.
Документация по экономике и управлению предприятием
Руководитель Научного информационно-методического центра Наименование Год издания Краткое содержание Методика по системе формирования прибыли на основе регулирования затрат при производстве птицепродукции 2019 Разработана методика по системе формирования прибыли на основе регулирования затрат при производстве птицепродукции, которая включает:— методический подход к системе формирования прибыли предприятия по производству продукции из мяса птицы;-факторный анализ прибыли;-анализ влияния на прибыль …
Предотвращение устойчивости к антибиотикам в птичниках
Ведущие исследователи и новаторы прилагают много усилий к разработке новых стратегий и подходов в целях сведения к минимуму развития антимикробной устойчивости. Устойчивость бактерий к антибиотикам представляет собой основную трудность для птицепромышленности. Растущая устойчивость требует меньшего числа обработок птицы против заболеваний, что оказывает влияние на безопасность производимой продукции и на продуктивность птицы.
Соглашение о сотрудничестве ВНИИПП и ФГБОУ ВО Чувашский ГАУ
Дата публикации: Между Институтом птицеперерабатывающей промышленности и Чувашским государственным аграрным университетом 03 марта 2023 г. достигнуто соглашение о сотрудничестве. Сотрудничество между включает следующие направления: Сотрудничество может реализоваться в следующих формах: взаимные консультации; совместное проведение исследований и опытов, разработка и реализация научно- образовательных программ и проектов; обмен информацией, документами, литературой и библиографическими изданиями; организацией форумов, конференций,…
Россия и ОАЭ согласовали сертификаты на экспорт птицы и столового яйца
На выставке продуктов и кулинарии Gulfood 2023 в Дубае встретились представители российского Россельхознадзора и компетентных органов ОАЭ, сообщает Россельхознадзор. Представители ведомств обсудили вопросы экспорта продукции АПК в ОАЭ, в частности, согласование ветеринарных сертификатов в соответствии с международными стандартами, говорится в сообщении Россельхознадзора, с которым ознакомилась sfera.fm.
Перечень публикаций сотрудников 2022
Сотрудники ВНИИПП активно публикуют исследования и разработки, связанные с птицей и птицепродуктами. В документе представлен список публикаций относящихся к сфере птицепереработки. В нем будут указаны названия, авторы и даты публикации этих статей, чтобы дать читателям представление о широте и глубине исследований, проведенных сотрудниками ВНИИПП.
Рост применения автоматики в птицепромышленности
Птицепромышленность движется к большему распространению автоматизации, чтобы снизить потребность в рабочей силе. Автоматизация является общепризнанным решением проблемы нехватки рабочей силы, одной из наиболее насущных проблем отрасли. Кроме того, автоматика часто признается как способ сделать производственные операции более эффективными, взаимосвязанными и предсказуемыми.
Вебинар «Классификация продукции переработки продуктов убоя сельскохозяйственной птицы»
Дата публикации: 28-29 марта 2023 года сотрудниками лаборатории нормативно-технических разработок и экспертизы ВНИИПП проведен вебинар «Классификация продукции переработки продуктов убоя сельскохозяйственной птицы на однородные по содержанию мясных ингредиентов группы. Требования решения № 110 Комиссии ЕЭК и ГОСТ 70248-2022». Спикеры семинара: Кудряшова Ольга Алексеевна, Степанова Галина Архиповна, Мышалова Ольга Михайловна Отзывы слушателей вебинара: Информация на вебинаре…
Встреча со студентами РГАУ – МСХА имени К.А.Тимирязева
Дата публикации: 24 марта ВНИИПП открыл свои двери для студентов 1 курса Кафедры процессов и аппаратов перерабатывающих производств Российского государственного аграрного университета – МСХА им. К.А. Тимирязева. Встреча прошла в формате обучающего научно-практического семинара «Безопасность и качество – залог успеха развития современной птицепромышленности». С приветственным словом выступил директор ВНИИПП В.Г. Будрик. Он познакомил ребят с…